拿出小本本記下來。
跳水魚。
火靈兒呆毛彎了彎，好奇問道，“師兄啊，這跳水魚的名字好有意思，難道吃完這魚要跳水麼？”
林東方笑了起來，“不是吃完跳水，而是說魚下鍋之前還很鮮活，彷彿下了鍋還能跳一樣，也因為這道菜十分的辣，辣的人恨不得跳到水裡。”
“很辣！”
火靈兒嚥了口口水，露出敬畏之色。
她不是很能吃辣。
但旁邊瑤池聖主來了精神。
她喜歡吃辣的！
“今天的主角是拆燴魚頭，跳水魚等過幾天我再做。”
“師兄不愧是廚道宗師，腦子裡全都是菜譜。”
火靈兒在一邊吃著小酥肉，不由得開始感嘆。
“每次不等這道菜入口，人家就開始期待下道菜了！”
“這就叫烹飪的魅力。”
林東方嘿嘿一笑，然後看向蘇瑾瑜，“伯母，來點冰水。”
蘇瑾瑜趕緊弄來一大盆冰塊加水。
“這魚頭為了保持形體，出鍋後要過涼，魚肉鮮嫩，過冷反而能提升口感。”
林東方把魚頭小心的過了冷，然後放在一個大盤內。
開始拆骨頭。
“拆魚頭裡的骨頭講究先大後小，千萬小心，拆碎了魚頭就不好看了。”
林東方一頓操作，看的周圍人都是一陣抓心撓肝。
即便是煉丹最小心謹慎的蘇瑾瑜，現在也幾乎沒了耐心。
“煉九轉丹都比拆魚頭簡單！”
等林東方拆完了三個魚頭，眾人才長出了一口氣。
他們剛剛都屏著呼吸，生怕吵到林東方。
“然後就是燴，這一步比較難！”
“第一次做拆魚頭，成功率比較高的方法是魚頭上鍋蒸熟再過冷。”
“然後用蒸魚頭蒸出來的湯下鍋燒製火腿，冬筍和香菇，加蝦籽蟹黃提鮮，最後勾芡淋在魚頭上。”
”。整完的頭魚持保上度程大最在手新讓能樣這“
。的說瑜瑾蘇對是他話這
。來出做功頭魚拆這把能可有瑜瑾蘇就也裡人圈一這
。下記真認瑜瑾蘇
。頭魚燴始開方東林
”。湯高加後然，姜蔥香油豬“
”。片火，片菇香，片筍冬的水過焯加後然，頭魚下“
”。油蟹和，籽蝦些一加在現，鹽加再了來出味鹹的火，會一製燒微稍到等要以所，味鹹帶自火於由“
！籽的蝦紅，油的蟹紅是的用
。水口咽在都人有所讓香鮮的郁濃
。制燴續繼，鹽了加淡鹹了嚐方東林，後鐘分八七制燴
。右左鐘分十二要程全
。菜青小些一了燙轉
。膩解是來二，配是來一菜青小，主為以是都宴頭三
。間時了夠燉經已頭豬，時此
。著抖微微裡湯的騰沸在頭豬的亮油紅暗，看一蓋鍋開掀
。樣一笑在的真彿彷，撞輕輕下上
。吃好的真是頭豬這住不架但，悚驚些有表個這得覺直一方東林
。上頭舌豬在放來出撈頭豬把後然，底盤在放片切，來出撈頭舌豬把先
！圍周頭豬在圍菜青小把後然，些一上頭豬在淋，稠濃到收火中開湯的下剩鍋
。椒胡些一了加裡頭魚燴在轉
”。了發揮都就味香然不，早太的放能不椒胡“
”。放不以可的椒胡歡喜不“
”！椒胡歡喜都們我，放管儘你兄師，事沒事沒“
！腳跺直的急，跳下躥上貓小的邊旁，水口咽直的急兒靈火
！盤裝鍋出頭魚鰱燴拆，菜青小的好燙加，後鐘分三兩椒胡放
