崔三娘炒完醬汁，鋪子、灶間、後院已是濃濃一股辣味，還好後院木門開啟後有穿堂風經過，幾陣風之後氣味俱都散了。
她興奮的搓著手：“只等醬汁和滷好的葷菜素菜都涼透，就能混合在一處浸泡入味了。”
那鍋滷水先不丟，若味道好，明天加些調料還能滷一鍋，而且滷水是越滷越香，所謂老滷，指的就是長期存放使用的老滷湯，但崔三娘不準備這麼做，保養老滷湯要不斷加滷料和調料，還要濾去殘渣煮沸殺菌，成本和熬新滷水差不多，萬一處置不當，搞出食物中毒的烏龍，豈不是得不償失。
“崔三小娘子又研製了甚麼好吃食，聞著怪香咧。”
“昨兒那炸貨拼盤實在美味，配上那青梅酒，簡直絕配啊，再與我上一桌。”
“要香飲子！我家閨女挑嘴的厲害，獨愛你家香飲呢。”
午食的點一到，鋪子裡便人流激增，崔雲南孫阿巧幾個早已不見怪，擼起袖子加油幹，忙上忙下俱都聽從崔三孃的指揮，把崔老太太和林氏，還有桂氏看得瞠目結舌。
“三娘若是個兒郎，只怕要和她二哥一樣上陣殺敵做指揮官。”
崔三娘忙裡偷閒聽了一耳朵，聽得直樂：“古有木蘭從軍，我再長几歲，沒準也能收拾包袱去雲州，女扮男裝和二哥一起殺敵呢。”
崔老太太哪裡聽得了這個，唬得直瞪眼咋舌：“我們崔家只出一個軍漢就夠了，沙場上是說鬧著好玩的？”
這會兒鋪子外又來了一桌客人，崔三娘吐吐舌頭，自出去迎客了。
冷吃辣滷還在研製階段，她暫時對食客賣關子，若有問起的，就猛推川味菜餚，沒多久孫阿巧湊上來苦著臉：“泡椒只剩一碗，還夠炒四份菜，可別推薦了。”
川菜若沒有泡椒，那就失了靈魂。
現在醃製也不行，早春的辣椒滋味不夠，風味不好，要秋日的辣椒，肉厚勁大，吃起來才爽脆可口，還好村人都有醃泡椒的習慣，明兒叫老太太在村裡收一些，託人送來便好。
忙得七七八八，送走最後一桌客人，已經是申時了，崔大郎下了職，正好趕到。
一家人落座，面前是烤得又香又嫩的肉串，一盆羊肉包子，幾樣小菜，還有一缽浸泡在紅油裡的冷吃辣滷。
熱鬧的吃一頓，崔老太太她們好僱車回村。
大家都盯著那缽辣滷看，只見紅油亮潤，浸泡其中的葷菜素菜已充分入味，炒香的白芝麻和花生米點綴其上，為其增香不少。
冷吃辣滷適合夏日吃，但近日天氣溫暖，油不凝結，又配著熱騰騰的羊肉包子和烤串，也是別有一番滋味。
崔三娘招呼大家下筷，也不忘招待自己的胃，插起一個帶皮的雞腿擱在碗中，隨後捏起雞腿骨，連皮帶肉一口咬下。
滷過的雞腿外皮韌而彈，吸滿了麻辣的湯汁，裡頭的肉又很嫩，自帶著汁水，一口嚼下，瘦肉的鮮甜混合著油脂的香，加上料汁的鮮辣爽口，好吃的恨不得將舌頭都吞掉。
這紅油看著油汪汪，其實菜籽油只佔小部分，更多的是爆香的豉醬、辣椒麵，吃在嘴裡並不膩，等天氣再回一點溫，保管大賣。
“過癮，這雞蛋裡頭都浸入味了呢。”
“這鴨翅真好吃，下酒絕對好，不過，配著羊肉包子也不賴，哈哈。”崔三娘摸著肚皮，暗道糟糕，一不留神又吃多了，原主消瘦的身材在連日大吃大喝之下，已經圓潤不少，再不能用面黃肌瘦形容，今後得稍微控制些。
隔壁街上就有車馬鋪，崔雲南準備去僱車送崔老太太他們回村。
急頭白腦一頓吃，他吃得一腦門汗，越吃越熱乾脆喝了瓢涼水下去，抹抹嘴正要出門去，門前一架黑檀錦飾的馬車停下。
“三娘，有客人來了。”
崔三娘正收拾好桌案，聞言往鋪子外走了幾步，只見車簾一掀，露出一張俊美的面孔，且不止五官精緻，那氣質也好，如清泉映山月，又似仙樂彌耳，總之美而不俗，世間少有。
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