”陳師傅您嚐嚐。“
陳玉山接過勺子，抿了一口，在嘴裡含了兩秒。
”黃芪多了一點，壓了鮮味。減三分之一。“
蘇秀禾馬上記下來。
那天傍晚收工的時候，蘇秀禾的圍裙上濺滿了油點子，頭髮裡都是魚腥味。但她的眼神跟早上完全不一樣了。
亮堂的。
孫小磊在前廳擦桌子，看她從後廚出來，吸了吸鼻子，”蘇老闆，你今天炸了多少條魚？後廚那味兒都飄到前面來了。“
”西條。明天還得炸。“
”那些廢掉的魚呢？“
”在灶臺上放著，你們晚上分了吃吧。雖然賣相不行，味道還是能吃的。“
孫小磊兩眼放光，”真的？那我替大夥兒謝謝蘇老闆！“
”別高興太早，明天我可能還得廢個五六條。“
”那更好！天有魚吃！“
蘇秀禾笑罵了他一句，收拾東西準備走。
門口摩托車的轟鳴聲響了。
顧寒洲準時出現在得月樓門口，一身便裝，車把上掛了個布袋子。
蘇秀禾走出來，”袋子裡什麼？“
”排骨。路過供銷社順手買的。你這幾天沒好吃飯，今晚我燉。“
蘇秀禾上了後座，摟住他的腰，”你燉的排骨我怕了。上次你燉的那個——“
”上次是火大了。這次我看著。“
”那我等著。燉糊了你自己吃。“
摩托車駛進暮色裡。
蘇秀禾靠在他背上，腦子裡還在轉那道菜的事。一魚兩味的難點在於——兩種調味不能互相串味。得在魚身兩面分別掛漿，中間用蛋清封一層隔開。這個手法她見陳師傅用過，但自己還沒試過……
”想什麼呢？“顧寒洲的聲音從前面傳來。
”想魚。“
”又想魚？“
”嗯。一條魚想了一整天。“
顧寒洲沉默了兩秒，”比想我的時間長？“
。下一腰後他了拍勁使，來聲出笑後背他在禾秀蘇
“？醋吃風爭魚條一跟，長師副個一你”
。點一了快更得擰門油但，了話說不洲寒顧
。面下燈街在散吹聲笑的禾秀蘇把，來進灌風
。去回了拍手的子罐鹽向他把途中，候火制控他著督監禾秀蘇。骨排了燉的真洲寒顧，家到回
“。多太放鹽是就次上你，了夠了夠”
“。好剛得覺我”
“。的我聽。人死齁能”好剛“的得覺你”
。兒哪打他兒哪指禾秀蘇，手助當上邊臺灶在站，來回手把實老洲寒顧
。了爛也，適合淡鹹，了行回這——湯口一了嚐禾秀蘇，來出衝氣香候時的蓋揭，鐘分十西了燉骨排
“。魚草條十買去得天明我”：說然忽，骨排著啃禾秀蘇。飯吃前桌在坐人兩
“？條十”
“。口響影厚太清蛋怕我但，道味的面兩開隔層封清蛋用說傅師陳。試覆反得，吃沒還我法手個那味兩魚一。手練”
“。宜便社銷供比，鮮新魚邊那，塘魚郊東去你送車開陳小讓我天明”，頭點了點真認但，懂非懂似得聽洲寒顧
“。清門是倒你”，眼一他了看禾秀蘇
“。的說人聽候時的骨排買次上”
。骨排啃續繼頭低，話說再沒，笑了笑禾秀蘇
。塊來十花得來下一練，本的湯骨和料配上加。錢塊七概大條十，多斤三魚條一，算斤一錢兩按，魚條十——著算盤裡心
。得值但。宜便不
。洲寒顧的面對著看頭抬，裡子碟在吐頭骨排把
。了去回瞪神眼個一禾秀蘇被，盛再想還碗一完，湯喝地真認在正他
“。的飯早當著熱天明是那”
。子勺下放默洲寒顧
。了排安的天明想在經己裡心，候時的筷碗拾收禾秀蘇
。門龍躍魚
。菜道這住記人有所讓要，上場賽比的後月個一
。樓月得住記
