陳玉山說加訓，那就真的是加訓。
第二天開始，老周師傅和小趙的噩夢就來了。
早上六點，後廚灶臺上己經擺好了三條魚、兩隻雞、一筐蔬菜。陳玉山揹著手站在灶臺前，跟個監考官似的。
“老周，你今天的任務——糖醋魚。從殺魚到出盤，十五分鐘。”
老周師傅苦著臉系圍裙，“師傅，我平時做這道菜得二十分鐘……”
“比賽限時十五分鐘。超時首接扣分。”
老周不敢吭聲了，抄起刀就開始殺魚。
旁邊小趙更慘。他的任務是切一百根蘿蔔絲。
不是隨便切。
“粗細均勻，長短一致，每根不超過火柴棍粗。切完了我一根一根看。”
小趙握著刀的手都在哆嗦。
小翠在旁邊摘菜，偷偷衝蘇秀禾吐了吐舌頭，意思是——完了，這倆要遭大罪了。
蘇秀禾沒管他們，她有自己的難題。
創意菜。
她翻了兩天菜譜，把能想到的菜都列在紙上。劃掉一個，又劃掉一個。
太普通的不行。松鼠桂魚？人都會，沒新意。
太花哨的也不行。什麼雕花拼盤，那是展覽不是做菜。
得有內涵，有故事，還得讓人嚐出誠意來。
第三天，她試了一道“翡翠白玉湯”。用嫩豆腐和菠菜汁做的。顏色好看，但嚐了一口——寡淡。沒有記憶點。
劃掉。
第五天，她又試了一道“百花釀雞翅”。把雞翅去骨，裡面塞上蝦仁餡。工序複雜，味道也不錯，但陳師傅嚐了一口搖頭。
“太繁了。評委一天嘗幾十道菜，你這個一入口跟別人的蝦仁菜混在一起，記不住。”
劃掉。
第七天，蘇秀禾站在後廚發呆，面前擺著三個被她推翻的方案。
趙嬸端著茶進來，看她那樣子，小心翼翼地問：“老闆，你這三天都沒怎麼吃飯……”
“吃不下。”蘇秀禾揉了揉太陽穴，“腦子裡全是菜，偏一個滿意的都沒有。”
趙嬸把茶放下，“別急，還有二十來天呢。”
蘇秀禾嘆了口氣，端起茶喝了一口。
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