決賽定在一週後。
這一週,得月樓照常營業,但蘇秀禾把每天下午的時間全留給了備戰。
陳玉山把老周和小趙叫到後廚,三個人關起門來練指定菜——糖醋魚。
“手要穩,火要準,糖醋汁掛上去不能滴。”陳師傅站在旁邊盯著,老周的額頭上冒著汗。
小趙更緊張,第一條魚炸過了頭,魚皮焦了一塊。
“別慌。”陳師傅拍了拍他的肩膀,“越是大場面越要穩住。你記著,手上的活兒你練了多少遍了?”
“至少五十遍。”
“那就對了。身體記著的東西,不會騙人。”
蘇秀禾自己也在練。魚躍龍門這道菜她己經做得很熟了,但擺盤的細節還能再精進。
比如配菜的擺放角度,湯汁澆下去的力度,甚至盤子的選擇——她換了三種盤子,最後挑了一個白底描金邊的,襯得魚身更亮。
晚上回家,顧寒洲看她累得話都不想說,默默給她捏肩膀。
“明天就決賽了。”蘇秀禾閉著眼睛靠在椅背上,“我心裡有底,但還是有點緊張。”
“緊張是好事。”顧寒洲的手勁不輕不重,“說明你在乎。”
“我當然在乎。這可是得月樓打響名聲的機會。”
“己經很響了。”
“那也得更響。”蘇秀禾睜開眼睛,轉頭看他,“你明天還去看嗎?”
“去。”顧寒洲說,“我跟師長又請了半天假。”
“人家會不會覺得你不務正業?”
“不會。師長說了,家屬的事就是大事。”
蘇秀禾笑了,伸手捏了捏他的臉,“行啊顧團長,這覺悟挺高。”
顧寒洲握住她的手,放在嘴邊親了一下,“睡吧。養足精神。”
決賽當天,天氣出奇地好。
蘇秀禾早上六點就起了,洗漱完換上乾淨的廚師服,對著鏡子檢查了三遍。
顧寒洲己經把早飯做好了——兩個雞蛋,一碗小米粥,一碟鹹菜。
“吃飽點。”他說,“中午估計沒時間吃飯。”
蘇秀禾端起碗,喝了兩口粥,“你說評委會不會故意刁難?”
“不會。”顧寒洲很篤定,“你的菜擺在那兒,誰都挑不出毛病。”
蘇秀禾被他這話逗樂了,“你就這麼有信心?”
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