“趙嬸，你這嘴皮子功夫見長啊。”
趙嬸不好意思地擺手：“還不是跟你學的。你不是說了嘛，先道歉再解決，別跟客人吵。”
蘇秀禾笑了。
週五的例會上，她當著全店十幾號人的面把這事拿出來講了。
“上週三下午那個投訴的事，大家都聽說了吧？”
底下幾個人點頭。
“趙嬸處理得很好。先認錯，再補償，最後確認客人滿意。這就是標準流程。我不在的時候，趙嬸做的決定跟我做的一樣。”
她看了趙嬸一眼。
“從今天起，日常前廳的事——排班、客訴、臨時加菜減菜——趙嬸說了算。大事再找我。”
趙嬸站在角落裡，手裡還攥著抹布。臉紅了。
“秀禾，這……我哪敢。”
“有什麼不敢的？你在這兒幹了多久了？從秀禾飯館到得月樓，你比我還清楚哪個桌子的客人愛挑刺。”
底下孫小磊帶頭鼓了兩下掌，小翠跟著拍，然後全員都拍起來了。
趙嬸的眼眶有點發亮，但嘴上還是那副樣子：“行行行，那我可不客氣了啊。以後誰偷懶我可真罵。”
“隨便罵。”蘇秀禾笑著把話接過來，“罵完了記到週報表上給我看就行。”
散會之後，蘇秀禾回到後面的小辦公室，把這個月中旬的營收報表又看了一遍。
十一月上半月，得月樓日均營業額穩定在西十五到五十塊之間。扣掉食材、人工和雜費，半月淨利潤三百二十塊出頭。
比她盯著的時候沒差多少。
蘇秀禾把報表合上，靠在椅背上想了想。
兩年。
從擺攤到飯館，從飯館到得月樓，從一個人忙得腳不沾地，到現在就算她一週只來三天，店裡照樣轉得動。
這不是運氣。是她一個一個人帶出來的，一條一條規矩定下來的，一次一次放手讓他們自己做決定磨出來的。
現在，得月樓站穩了。
她可以騰出手來，好好把鞋廠這件事做成。
蘇秀禾站起來，把報表鎖進抽屜。看了一眼牆上的日曆——十一月十五號。
鞋廠那邊，一百雙鞋己經做了七十多雙了。還剩不到三十雙，再有三天就能全部完工。
她拿起外套往身上一披，推門出去。
“趙嬸，我走了！”
”？廠鞋去又“：頭出探廳前從嬸趙
”。見天明。對“
”——亮不也燈車踏腳破那你了黑天！點慢上路“
。了散吹風被話句半後嬸趙，了去出蹬車上經己禾秀蘇
