然後他和馮家棟分開，分別處理牛肉和牛雜。筋膜部分。
馮家棟的做法其實比較簡單，他是先進行燉煮，把牛肉。牛雜。牛筋都煮得爛一些，然後再回頭去進行烹飪。
這種做法無論是用什麼部位的牛肉，都可以基本上保證牛肉的軟爛。
王友德領回來的牛肉都是比較老的部位。
如果直接去烹飪，燒出來的牛肉，不是牙口非常好的都吃不了。
馮家棟牛雜和筋膜的部分，也都是同樣先在大鍋裡焯水。
他很認真把沫子全部打幹淨，保證能夠保留一鍋湯。
焯水後的牛雜和筋膜等部分，全部進行一番清洗。
然後再重新下鍋，接著是向鍋里加入一些香料，還有高度的白酒。
最關鍵的是，馮家棟向鍋里加入大量的洋蔥。胡蘿蔔，還有連著梗的香菜。
同樣王友德的那鍋牛肉，馮家棟在他焯水過後燉煮時，也加入了相同的料一起燉煮。
王友德在看到馮家棟的各種下料後，他仔細地想了想。
隨後王友德低聲問馮家棟。
“家棟你是不是學過西餐？”
馮家棟：“王師傅我哪有學過什麼西餐，這些做法實際上是我書上看到的，這一陣中午的時候，我不是陪我媳婦去圖書館嗎？”
王友德聽了頓時恍然。
“哦哦，果然還是有文化好，學什麼東西，看看書就行。”
馮家棟：“我看一些書上說，做一些肉類菜的時候，加入蔬菜和水果，可以給肉類增加風味的。”
王友德：“對，以前我學廚的時候，我師父也說過，過去傳統的一些老師傅，也都會活用各種蔬菜和水果搭配做菜。”
兩大鍋的牛肉。牛雜。牛筋等東西小火燉煮。
馮家棟和王友德又是先把其他的一些菜準備出來。
畢竟牛肉的燉煮確實比較耗費時間。
素菜現在基本上都是馮家棟做了。
主要也是因為，他做的燴燒土豆片和炒大白菜確實很受歡迎。
尤其是燴燒土豆片，簡直已經成了很多學生，平時當成肉類的替代品。
哪怕今天有牛肉，恐怕還是會有很多學生買燴燒土豆片。
王友德現在，基本上是指導他後廚兩個學徒做菜。
做的也都是相對簡單，算是半葷的菜品。
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