下午大餐廳，陽光從落地窗斜斜地照進來，在長餐桌上投下一片溫暖的光影。
榮姐提前把一切都準備好了，此時長桌上鋪著雪白的緞面桌布，刀叉銀勺在餐巾旁排列得整整齊齊，幾隻大小不一的水晶杯在光下折射出淡淡的虹彩。
令頤站在餐桌前，低頭看著面前這一排刀叉，眉尖微微蹙起。
中午吃飯時用的是一雙筷子，她用得順手，可面前這些大大小小的銀質刀叉，從外到內排成一排，有的寬有的窄，有的帶鋸齒有的不帶。
她實在搞不懂，為什麼吃一頓飯要用這麼多把刀。
沈若棠一進餐廳就往椅子上靠，一隻胳膊撐著桌面，笑嘻嘻地看著令頤：“怎麼樣，看著這些頭大不大？
我剛學的時候也頭大，天天被幹媽罵，罵了整整一個月才記住哪把刀是吃魚的、哪把勺是喝湯的！”
趙曼雲聞言瞥了沈若棠一眼：“你還好意思說，你學了一個月還拿錯刀，可沒把乾媽氣死。”
“那不是因為魚刀和主菜刀長得太像了嘛！”
沈若棠理直氣壯地反駁，“後來我不是記住了嗎？再說了，令頤肯定比我聰明，對吧令頤？”
說完，她朝令頤眨了眨眼。
令頤被她逗笑，頓時放鬆下來，視線從那些刀叉上移開：“若棠姐，你這話說得我壓力很大，萬一我比你學得還慢怎麼辦？”
“那你就陪我一起捱罵唄。”沈若棠滿不在乎地一攤手，“反正有福同享有難同當嘛！”
趙曼雲拉開一把椅子坐下：“好了，若棠別貧了，令頤你坐到這邊來，我們從最基礎的開始。
今天先教你怎麼認餐具、怎麼用刀叉、怎麼喝湯。”
令頤依言在她指定的位置上坐下來，腰背習慣性地挺直。
趙曼雲打量了一下她的坐姿，滿意地點了點頭：“坐姿不錯，身子要離桌邊一個拳頭的距離，背挺直但不能僵硬，膝蓋併攏收在椅子下面。”
令頤認真地聽著趙曼雲的每一句話，一一照做。
趙曼雲拿起桌上那把最大的餐刀，開始從頭教起：“西餐的規矩說穿了就是一句話——由外往裡。
餐具的擺放順序就是上菜的順序，最外面那把是用來吃前菜的，中間那把吃主菜，最裡面的用來吃甜品。”
她拿起最外側那把小號餐刀和對應的餐叉：“這套刀小叉小，拿起來輕，一般是吃前菜，比如沙拉或者冷盤。”
接著她又指向中間那套明顯大了一號的刀叉，“這套是主菜刀叉，一般用他吃牛排、羊排或是魚排，它的重量比前菜刀更沉，切肉的時候不用使太大勁，靠刀本身的重量往下壓就行。”
最後她指向最內側那套更小巧的，“這套是甜點刀叉，吃蛋糕、布丁、水果撻的時候用，有時候也會換成小勺子，主要看你點的什麼甜品。”
令頤認真地聽著，把這些話一字不漏地記在心裡，又指著正前方那把橫放的小刀問：“那這把呢？”
“這是黃油刀，用來往麵包上抹黃油的。”
趙曼雲拿起麵包碟旁邊的黃油刀，給令頤示範，“吃麵包不能整片拿起來咬著吃，要用手撕成小塊，然後拿黃油刀挑一點黃油抹上去，千萬別直接用黃油刀往整片面包上抹，那是很失禮的。”
“麵包一般放在左邊，杯子放在右邊，”沈若棠在旁邊補充道。
“記住一個口訣：左邊放硬的，右邊溼的。所有固體類的東西都在左邊，麵包、碟子；所有液體類的東西都在右邊，水杯、酒杯。
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