《重回78年別人下海我進山》第95章 腌肉炸油肉(1)

作者:沉老師o·2個月前

許小曉被老太太的護短模樣逗笑,連連應聲:“哎,知道啦大娘,那我們先走了哈。”

夫妻倆抱著糯糯,笑著告別徐秀珍,徑首往趙永平家走去,把身後巷口的尷尬和閒話統統拋在腦後。

……

不多時,兩人走到趙永平家門口,輕輕推開虛掩的院門。

院子裡乾乾淨淨,冷風掃過地面,卻擋不住屋裡飄出來的淡淡肉香。

院裡曬太陽的虎子聽見院門響動,立馬抬頭看來,快步迎上來,語氣帶著關切:

“你們咋來這麼早?大清早風硬、天太冷,別把糯糯凍感冒了!”

“快快快,趕緊進屋暖和暖和!”

屋裡的趙永平也聽見動靜,掀開門簾走出來,看著倆人一大早抱著孩子過來,忍不住說道:

“哎喲小曉,你也太實在了。”

“也不知道等日上三竿暖和點再出門,大清早多凍人。”

許小曉笑著回話,禮數周到:

“沒事叔,不冷。早過來早收拾,早點忙活完,你們也省心。”

幾人說著話走進堂屋。

堂屋正中間,擺著兩大號搪瓷大盆,滿滿當當裝著分割好的野豬肉塊,肥瘦相間、肉質緊實,收拾得乾乾淨淨,就等著醃製入味、風乾儲存。

趙永平伸手接過來楊凡懷裡的糯糯,小心翼翼抱在懷裡,轉頭吩咐虎子:

“虎子,你跟小凡打下手。”

“讓小曉主手醃肉,她手藝細、拿捏得準。”

說完,他低頭溫柔逗弄懷裡的小丫頭,滿臉慈愛:“糯糯乖,爺爺帶你玩,不打擾爸媽幹活。”

趙永平抱著糯糯走進裡屋,裡屋炕上鋪著厚實的皮褥子,還疊著一床嶄新的厚棉被,軟乎乎的,專門怕孩子磕碰著涼。

他把糯糯輕輕放在炕上,從櫃子裡摸出一個鐵皮青蛙,上緊發條,放在炕上噠噠跳動,專門逗小丫頭開心。

糯糯趴在炕邊,盯著跳動的鐵皮青蛙,咯咯首笑,小手不停撲騰,玩得不亦樂乎。

堂屋裡,三人正式開工忙活醃肉。

虎子從屋角拿過來一個粗布小布袋,解開繩結,裡面裝著滿滿一袋粗鹽。

這年代物資緊缺,醃肉不用細精鹽,都是八分錢一斤的粗鹽,顆粒偏大、鹹味厚重,最適合冬天醃臘肉、入味鎖鮮,耐放不易壞。

許小曉常年在家醃菜醃肉、煉油肉,手藝嫻熟老道,分工安排得明明白白:

“虎子,你負責把抹好鹽的肉塊整齊碼在盆裡,層層壓實。”

“凡哥,你負責給肉塊打孔、穿繩,等醃入味了方便掛梁風乾。”

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