許小曉被老太太的護短模樣逗笑,連連應聲:“哎,知道啦大娘,那我們先走了哈。”
夫妻倆抱著糯糯,笑著告別徐秀珍,徑首往趙永平家走去,把身後巷口的尷尬和閒話統統拋在腦後。
……
不多時,兩人走到趙永平家門口,輕輕推開虛掩的院門。
院子裡乾乾淨淨,冷風掃過地面,卻擋不住屋裡飄出來的淡淡肉香。
院裡曬太陽的虎子聽見院門響動,立馬抬頭看來,快步迎上來,語氣帶著關切:
“你們咋來這麼早?大清早風硬、天太冷,別把糯糯凍感冒了!”
“快快快,趕緊進屋暖和暖和!”
屋裡的趙永平也聽見動靜,掀開門簾走出來,看著倆人一大早抱著孩子過來,忍不住說道:
“哎喲小曉,你也太實在了。”
“也不知道等日上三竿暖和點再出門,大清早多凍人。”
許小曉笑著回話,禮數周到:
“沒事叔,不冷。早過來早收拾,早點忙活完,你們也省心。”
幾人說著話走進堂屋。
堂屋正中間,擺著兩大號搪瓷大盆,滿滿當當裝著分割好的野豬肉塊,肥瘦相間、肉質緊實,收拾得乾乾淨淨,就等著醃製入味、風乾儲存。
趙永平伸手接過來楊凡懷裡的糯糯,小心翼翼抱在懷裡,轉頭吩咐虎子:
“虎子,你跟小凡打下手。”
“讓小曉主手醃肉,她手藝細、拿捏得準。”
說完,他低頭溫柔逗弄懷裡的小丫頭,滿臉慈愛:“糯糯乖,爺爺帶你玩,不打擾爸媽幹活。”
趙永平抱著糯糯走進裡屋,裡屋炕上鋪著厚實的皮褥子,還疊著一床嶄新的厚棉被,軟乎乎的,專門怕孩子磕碰著涼。
他把糯糯輕輕放在炕上,從櫃子裡摸出一個鐵皮青蛙,上緊發條,放在炕上噠噠跳動,專門逗小丫頭開心。
糯糯趴在炕邊,盯著跳動的鐵皮青蛙,咯咯首笑,小手不停撲騰,玩得不亦樂乎。
堂屋裡,三人正式開工忙活醃肉。
虎子從屋角拿過來一個粗布小布袋,解開繩結,裡面裝著滿滿一袋粗鹽。
這年代物資緊缺,醃肉不用細精鹽,都是八分錢一斤的粗鹽,顆粒偏大、鹹味厚重,最適合冬天醃臘肉、入味鎖鮮,耐放不易壞。
許小曉常年在家醃菜醃肉、煉油肉,手藝嫻熟老道,分工安排得明明白白:
“虎子,你負責把抹好鹽的肉塊整齊碼在盆裡,層層壓實。”
“凡哥,你負責給肉塊打孔、穿繩,等醃入味了方便掛梁風乾。”
”!位到合配對絕倆我,揮指的你聽都!嘞妥“:話聽外格,笑一咧子虎
。角邊塊理心耐,刀起拿,頭點聲應也凡楊
。味腐防、鮮鎖腥去,分鹽夠沾都一每證保,位到部全,隙理、面、面皮,上豬塊一每往地緻細勻均,鹽起抓曉小許
。晌半大了活忙,職其司各,紊不條有人三
。齊整放碼層層,當妥製醃鹽抹部全塊盆大兩
。臘醃合適不,油板實厚、塊大的來出揀分獨單旁一
:排安緻細,類兩著指曉小許
”。弄著分樣這“
”。菜炒子餃包能還子梭油,用菜炒裡子罈存,油豬淨乾煉火慢獨單油板“








