“趕緊燉上，趁熱吃肉喝湯，這才叫過年！”
肥雞收拾乾淨，剁成塊，焯水、爆炒、慢燉。
大鐵鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣，雞肉的鮮香一層層漫開，飄得滿院都是。
收拾完雞，幾家人又湊在一起，熱熱鬧鬧再吃一頓殺豬菜。
新磨的嫩豆腐、剩下的豬下水、白肉、酸菜一鍋燴，湯汁翻滾、熱氣騰騰。
一桌簡簡單單的家常菜，沒有花哨樣子，卻是鄉下年底最解饞、最暖心的滋味。
眾人圍坐一桌，吃菜喝酒，嘮著早先的苦日子、眼下的甜日子，心裡滿是感慨。
趙永平抿著小酒，緩緩開口：“早先過年，能吃上一口豆腐都知足得不行，現在雞鴨魚肉樣樣齊全，日子真是一年比一年強。”
楊振武點頭附和：“老百姓過日子，就圖個世道安穩、手腳勤快。踏實肯幹，日子自然節節往上走。咱不求大富大貴，只求年年平安、歲歲有團圓。”
臘月二十八，把面發。
這是年前最關鍵的備菜日子，也是最討彩頭的一天。
老話講二十八，把面發。
發麵，圖的就是一個 “發” 字，發家、發財、興旺發達，是莊稼人最樸素的新年心願。
天剛矇矇亮，家家戶戶都搬出大面盆、瓷盆，開始和麵發麵。
楊凡家堂屋避風保暖，最適合發麵。
許小曉溫水和麵，手法嫻熟，麵糰揉得光滑細膩，蓋上厚棉被，穩穩捂在炕邊暖著。
“發麵最怕吹風、怕冷。” 許小曉一邊蓋被子一邊唸叨，“捂得嚴實，面才能發得蓬鬆暄軟，寓意咱家來年日子蒸蒸日上、越發越旺。”
楊凡蹲在旁邊看著，笑著問：“今天都蒸點啥？饅頭包子都安排上？”
“都蒸！” 許小曉眉眼帶笑，“白麵大饅頭、酸菜包子、紅豆粘豆包，一樣不落。多蒸點，全都放外頭凍起來，過年現成的，熱一熱就能吃，過年也能歇歇。”
東北鄉下過年最實在的過日子方式，就是臘月二十八集中蒸貨。
一次性蒸夠幾十上百個麵食，露天冷凍，天然保鮮，妥妥的過年預製菜。大年裡頭不用天天揉麵開火，大人能踏踏實實歇著過年。
大伯家和虎子家也同步忙活起來。
徐秀珍蒸饅頭手藝最地道，揉麵力道均勻，蒸出來的饅頭雪白暄軟、個個開花。
王芬最會包粘豆包，黃米麵裹紅豆餡，軟糯香甜，是東北過年必不可少的吃食。
虎子專管燒火，火候把控得穩穩當當，蒸出來的麵食不塌皮、不夾生、不幹硬。
三家來回串門幫忙，你幫我燒火，我幫你擺屜，你送我豆包，我送你饅頭，至親鄰里的情分，在騰騰煙火裡越熬越濃。
一籠籠麵食出鍋，熱氣沖天，雪白的饅頭、圓潤的包子、金黃的豆包，麥香、豆沙香混在一起，滿屋飄香。
蒸好的麵食挨個擺在院裡木板上，冷風一吹，快速凍結定型，一排排碼放整齊，看著富足又喜慶。
。象景般這是都戶戶家家裡村
。峰頂了到熬底徹兒味年，跳跑孩、鬧喧聲人村滿，騰翻氣熱籠蒸家家，裊裊煙炊片連
。貨蒸麵發八十二到，年迎灶祭三十二從
。火煙間人滿攢，食吃年整足備，埃塵歲舊盡掃裡村，天幾短短
