一斤馬蹄大概20顆左右，她這邊一碗糖水用量3-4顆，一斤能做6碗左右，一碗賣25-30文，她收村民10文一斤！暴利呀！
不過今年的馬蹄要留種，剩下的不多了，不知道能不能撐到過冬！現在距離過冬還有一個多月！
暮色從灶房視窗漫進來，她站起來，在圍裙上擦了擦手，走到門口，看著院子裡那棵棗樹的枝葉在風裡微微晃動。
她在門檻上站了一會兒，才轉身回去，把灶臺上的火熄了。
那幾碗試樣的糖水還放在案板上，她端起一碗，是雪梨白玉湯，湯己經溫了，碗沿還有一點餘溫。
她低頭喝了一口，然後放下碗，吩咐掌櫃的準備好明天的新品備料，白玉果用多少洗多少，還要找人把要用的白玉果削好皮，忙不過來可以找韓管事借人！
她得去趟莊子裡，吩咐一下韓管事！明天多派兩個夥計過來！要手腳麻利，話少的婦人去鋪子裡幹活！
她趕著牛車去了莊子，正好看到陸滿在巡視田地。
“爹！”
陸月看見陸滿很高興，她本想回村一趟交代一下挖馬蹄的事！
沒想到看見她爹過來了！她可以不用回去了！
“呦！小東家，有事吩咐？”陸滿一臉正經的打趣道！
“爹呀！你還打趣我！你這個大東家還想不想當了呀！再這樣，小心我把你解僱了！”
陸滿立馬佯裝一副害怕的樣子道，“小東家，我錯了！我立馬改，只要你不解僱小的，你說什麼我就做什麼！”
“好吧！你回去吩咐村民們，挖馬蹄的時候小心一點哦！
先放乾塘水，用耙逐層翻開淤泥，人工撿拾埋在泥裡的馬蹄；
別挖破皮了，破了的儲存不了多久，咱家破皮了的是不收的！
留種的也不能破皮，也不能有蟲眼！”
“是是是，小的明白了！”陸滿笑著衝陸月說，
“最重要的一點是不能洗！”陸月就怕有的村民畫蛇添足了！為了馬蹄好看拿去洗！
“丫頭！為啥不能洗呀！”陸滿終於不演了，正經發問！
她從兜裡拿起一顆帶著幹泥的白玉果，指尖摩挲著表層褐紅薄皮。
“爹，你看，這層外皮是護著果肉的屏障，一旦用水衝軟衝破，泥縫裡藏的潮氣散不出去，不出三五日，內裡就會發黴發酸。”
她指著果子身上坑坑窪窪的凹陷：“你瞧這些凹痕，看著擦乾了，底下依舊積著水，黴菌最喜潮溼。
帶幹泥土存放在沙土窖裡，安穩放上一兩月都無礙。
水洗過的，頂多三五天便爛透，白白糟蹋食材。”
陸滿恍然大悟，立馬轉頭就走！
“丫頭，我得趕緊先回去，我怕村裡人挖出來都拿去洗了！”
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