但他的開心只持續了幾秒鐘，就聽到陳守信說：
“半川是炒菜，半夏是煨醬。”
他拿起筷子，又夾了一口半夏的回鍋肉，送進嘴裡，慢慢咀嚼，嚥下之後，說：
“炒菜，用的是手藝。煨醬，用的是心。手藝，可以練，心，學不來。”
這下，算是一錘定音了。
眾人都沒有發話。
陳守信似是意猶未盡，他轉向陳半川，語重心長：
“你的回鍋肉，火候、刀工、賣相都沒毛病，可以說是上乘。
但你用的是大火，醬一下鍋，香味就爆出來了，可是醬裡的底味——那股子5年才養出來的回甘，卻也被你一把火給燒沒了。這不是糟蹋醬是什麼？“
說完，他又轉向半夏，語氣誠懇：
“你刀工不行，火候也欠幾分，看樣子是沒怎麼下過廚的。但你的心意很重要。你用小火慢慢煨，把咱陳家醬的氣韻一層一層逼了出來。
這道回鍋肉，醬氣是靈魂。醬活了，菜就活了。”
這評價，不可謂不中肯。
每個人的優點缺點都點了出來，言辭懇切，不偏不倚，飽含著對後輩的關愛。
一眾族老無一不心服口服，連連點頭。
陳半夏也沒想到三太公會這麼公平公正，對於今天做出的這道回鍋肉，她自己是非常非常滿意的。
但她只知道自己做的不錯，具體怎麼個好法兒，卻是說不清楚的。
而三太公就不一樣了，他的話有理有據，讓人無法反駁。看看陳秉仁父子鍋底似的大黑臉就知道了。
真沒想到，這三太公還是一個美食評論家呢！
陳半夏心中暗樂，心說，以前打交道少，以後可得向三太公好好討教討教，他身上值得自己學習的東西還挺多呢。
陳半夏這邊正偷著樂呢，就聽到陳守信發話了，聲音不大，卻異常清晰：”陳家需要的，不是廚子，是掌醬人。這碟5年醬是守拙園的無價寶，能把它煨出魂的人，才是它的主人。“
陳秉仁的臉已經黑得無法再黑了。
陳半川也氣鼓鼓的，卻實在找不出反駁的話。
過了很久，陳半夏聽到陳秉仁十分勉強的聲音：”三叔公說了算，我沒意見。“
至此，這場爭家業的鬧劇才算是正式落幕。
陳半夏知道，堂叔不會善罷甘休，要真正掌家，她還有很長的路要走。
當天晚上，她守在父親床前，握著父親的手，輕聲說：”爹，今天我用您給我留的醬做回鍋肉了，可香可好吃了。等你醒了，我做給你吃。“
昏迷中的陳秉直手指動了一下。
。了到聽親父得覺夏半陳，刻一那
。夜整一了坐，手的親父著握
