等紅豆開花，可得多等會兒。
一家人圍著桌子吃早飯，熱熱鬧鬧，說說笑笑的。
用完飯，大家也都紛紛收拾好院落，開始製作酥點。
蘇秋趁著紅豆還沒開花，先把彩色的酥皮調好備用。
她將準備好的有色汁水分次摻入油皮，油酥裡，反覆揉摔，按壓，再摺疊起來，讓汁水跟麵糰完美融合。
這樣上出來的顏色更加均勻通透，沒有色差。
蘇秋刻意把控顏色的層次感，調出深淺不一的兩種粉色，還有嫩葉般的青綠色，專門為荷花酥漸變的造型做準備。
開酥，疊酥，擀皮這幾個動作，蘇秋做得行雲流水，速度極快。
等紅豆被煮得軟爛開花，再反覆碾壓，過篩，翻炒，褪去豆皮，瀝乾淨水分，加入陳皮和少量的白糖，很快就熬出一鍋細膩綿密的紅豆沙餡兒。
清甜的紅豆味兒，聞了讓人心情舒暢。
隨機蘇秋便取來深淺粉色，嫩綠色和原色四種酥皮層層疊加，外圈裹上漸變的粉色酥皮，中層放嫩綠色的酥皮，最中心包裹暗紅色的豆沙，輕輕把口子捏合起來。
修去多餘的邊角，再細細捏出層層花瓣的紋路，還留意花瓣的邊緣要輕輕挑起，塑造出荷花即將完全綻放的模樣。
沒多久，一盤栩栩如生的荷花酥，靜置在桌面，清麗靈動，像是一池荷花被定格在方寸之間。
蘇秋看著盤中的傑作，滿意地點了點頭，嘴角不自覺地揚了起來。
把荷花酥送入烤爐烘烤，過了小半個時辰，清甜的面香混著豆沙的甜潤瀰漫在空氣中。
待火候差不多了，蘇秋把做好的荷花酥拿了出來，看到成品後心裡高興得不行。
沒有上過顏色的荷花酥，烘烤出來只有單一的琥珀色，看起來沒有活靈活現的即視感。
而如今做出來的漸變粉色系列的荷花酥，精緻的不像是盤中點心，而是富貴人家院後的恬靜風景。
大舅媽，二舅媽幾人聞到紅豆沙的香味，瞬間圍了上來，眼神充滿經驗，捨不得移開目光。
「我的天！表姐！這也太好看了！」周金珠瞪大了雙眼，滿臉驚奇，沒想到上了顏色的荷花酥這麼漂亮，伸手想碰卻又怕弄壞這精緻模樣。
「看著就是畫裡的荷花一樣，粉嫩嫩的。」
二舅媽連連點頭，眼底滿是欣喜，「乖乖，這哪裡捨得吃，光是擺著看就叫人高興。」
饒是大舅媽定力最足，卻也忍不住面露讚歎。
從前農家好不容易做回點心，捨不得放料，只求飽腹新奇，從來沒想過吃食竟能這般精緻，外甥女的心思與手藝，當真無人能及。
田大嬸站在一旁，笑得合不攏嘴，暗地裡嚥了咽口水。
跟著秋丫頭，如今也是漲了見識，這麼好看的點心都能做出來，眼神里滿是意外。
眾人迫不及待地紛紛伸手，拿起溫熱的荷花酥嚐鮮。
入口便是極致的酥鬆感，外層的酥皮帶著天然草木的清淺淡香，內裡的紅豆沙細膩綿密，甜度恰到好處，溫潤回甘。
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