陳貴禮見狀，也試了一塊，味道確實不錯。
“餘浪，你賣魚，想必經常吃，你來。”溫沅說。
餘浪一試就知問題出在哪，“蒸太久，魚肉老了。”
“怎麼可能！”陳大立不信，又吃了一塊，“鯉魚就是這樣的口感，怎會老？少東家，我做大廚這麼些年，一直是這樣蒸，就沒有客人說過魚肉老。”
“除了魚肉老，醬汁的口味也有些偏重。”溫沅說。
“少東家，您不常吃蒸魚自是不懂，清蒸鯉魚，醬汁不重無法讓魚入味。”陳大立解釋道。
溫沅在青州城時，就好去各家酒樓食肆小攤小店尋好吃的，要說做菜他確實一竅不通，可論吃，他敢稱得上一句精通。
清蒸鯉魚該是什麼口感，他心裡一清二楚。
“這個不行，重新蒸，要嫩，醬汁減淡。”
“少東家，您先前沒經營過食肆，不懂亦能理解。”陳貴禮說：“以前有不少客人點過這道菜，都不曾說有問題，不能您一句覺得不行就要重做，這得浪費多少柴火？食肆本就沒甚麼錢，可不能這般浪費呀！”
“端這樣的菜上桌才是浪費柴火浪費魚。”溫沅沒管他紅一陣白一陣的臉色，曲指輕敲桌子，“重做。”
陳大立臉色一變，看向他叔父。
少東家意已決，陳貴禮無奈揮手讓陳大立去重做，陳大立憤憤不平地去了。
郭巴子見氣氛不對，趕緊溜回大堂。
呂三娘連忙過去殺魚，她挑了條最鮮活的魚，剛要撈起，就被陳大立懟了一下。
這條大肥魚可是留給他晚上拿回家吃的，屁崽子不配吃！
“我來。”陳大立奪過她手裡的刀，“你去把鹽酒姜蔥弄了。”
“知道了。”呂三娘擦淨手，進廚房備菜。
蒸魚前需醃製一盞茶的時間，再上灶蒸上一刻鐘，陳大立怕溫沅再給他挑刺，因而站在灶前緊緊盯著。
後院三人在等著魚出鍋，陳貴禮瞄了餘浪一眼，對溫沅說：“少東家，魚做得再好，也只是一種菜品，客人來了食肆都沒法吃別的肉菜，巧婦難為無米之炊，食肆難掙錢啊，您說是不是這個理？”
“確實。”溫沅思考片刻，“等賣魚掙了錢，還完債就能恢復供貨了。”
陳貴禮一愣，“那得到什麼時候？三個月都未必能做到啊。”
“陳掌櫃就不能說些吉利話？”溫沅說：“何不祝食肆早日發大財？”
陳貴禮腹誹：那還不如賣了食肆呢，一舉多得。
他恭祝不出口。
溫沅不想理他，看向餘浪，餘浪頓了頓，低聲說：“少爺發大財。”
“好說好說。”溫沅揚起下巴，“你也是。”
陳貴禮一口氣梗在心口。
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