翠苑小區的單子跑完，韋君祿騎在車上正要往回返，系統又連著派了兩單，取餐點都集中在“花園路美食街”那一帶。他看了一眼時間，午高峰剛過了一半，這會兒正是各家店最忙的時候。他擰了油門往美食街的方向去，腦子裡己經把兩條取餐路線排好了——先去“巴蜀人家”取那單水煮魚，再去“週記涼皮”取涼皮和肉夾饃，兩家的方向正好順路，中間不需要折返。
巴蜀人家的店面在美食街的東段，門臉不大但招牌顯眼，紅底金字的匾額掛得高高的，老遠就能看見。門口停了三輛電動車，都是同行。韋君祿把車支在路邊，推門進去，一股濃烈的麻辣味撲面而來，嗆得他鼻子一酸。店裡十幾張桌子全坐滿了人，服務員端著紅油翻滾的菜碟在人縫裡穿梭，後廚傳來鍋鏟碰鐵鍋的叮噹聲和油鍋的滋啦聲，嘈雜得像是要把天花板掀翻。
取餐口在吧檯旁邊，一個小視窗，不鏽鋼檯面上擺著幾份打包好的外賣。己經有兩個騎手靠在視窗旁邊等著，一個蹲在地上刷手機，另一個倚著牆抱著胳膊，臉拉得老長。
韋君祿擠到視窗前報了單號。一個穿著圍裙的年輕小夥從窗口裡探出頭，滿臉油汗，看了他一眼，嘴裡叼著根沒點著的煙含糊不清地說了一句：“等著，鍋裡煮著呢。”
韋君祿應了一聲，退到旁邊等著。他掏出手機看了一眼剩餘時間——三十五分鐘，取餐用了三分鐘，還有三十二分鐘。他心裡掂量了一下，巴蜀人家出餐慢，但涼皮快，這邊的水煮魚再等個七八分鐘應該能拿到，到時候兩單一起取了一起送，時間上綽綽有餘。
五分鐘過去了。窗口裡遞出來兩份打包好的外賣，被蹲在地上刷手機的那個騎手接走了。韋君祿湊上去又報了單號，小夥還是那句話：“等著，鍋裡煮著呢。”
十分鐘過去了。後廚裡有人喊了一嗓子什麼，小夥轉身應了一句，然後又縮回了視窗後面。韋君祿看見那個穿圍裙的小夥在廚房裡來回走動，往鍋裡倒料、擺盤、撒蔥花，動作不算慢，但他的注意力明顯全部集中在堂食的餐上面，對視窗外面排著的外賣單子連看都不看一眼。檯面上又摞了幾份打包好的餐盒，但那小夥拿起來往旁邊一擱，又開始炒下一鍋堂食的菜。
韋君祿往前邁了一步，敲了敲視窗的檯面。“師傅，我那單水煮魚出了沒？尾號七二西六。”
小夥從鍋裡抬起頭，額頭的汗珠子亮晶晶的。“說了等著，前面還有三單堂食沒做呢。”
“己經等了十二分鐘了，”韋君祿的嗓門壓著沒提太高，但語氣硬了幾分，“剩的時間不多了，您看能不能先把我那單做了，就一份水煮魚。”
小夥把鍋鏟往鍋裡一扔，發出哐的一聲。他轉過身來，臉上那層油汗被灶臺的火光映得發亮，嘴角往下撇著。“你催什麼催？沒看見我這兒忙成什麼樣了？堂食的客人等著上菜呢，外賣的單子往後排，這是老闆定的規矩。你們騎手等急了關我什麼事？”
旁邊那個靠在牆上等著的騎手插了句嘴，嗓子啞啞的：“就是，他家一首這樣，先堂食後外賣，你催也沒用。”
韋君祿站在視窗前面沒動。他把手機螢幕亮出來，對著窗口裡面讓小夥看見那個倒計時的數字。“師傅，剩二十分鐘了。我這單超時了扣錢，您那邊出餐慢了也不是沒責任吧？平臺對商家出餐速度也是有考核的。”
小夥聽了這話，臉一下子沉了下去。他把圍裙解下來往操作檯上一摔，幾步走到視窗前面，臉離韋君祿不到一尺遠。“你什麼意思？你拿平臺來壓我？你愛等不等，不等就取消，別擱這兒跟我耍橫！”
後廚裡另外兩個幫廚的停下了手裡的活兒，側過頭往這邊看。大堂裡吃飯的客人也有幾個扭過頭來，目光穿過油膩的空氣望向取餐口。韋君祿能感覺到那些目光落在自己背上，一道道，帶著不輕不重的重量。他的耳朵開始發燙，手心裡全是汗。
兩個人隔著那個小視窗對峙著。小夥的眼睛瞪得溜圓，下巴的肌肉繃得緊緊的。韋君祿沒退縮，但也沒繼續嚷，他深吸一口氣，把手機從視窗邊收回來，攥在手心裡。
“我不是來吵架的，”他說，聲音壓低了，低到只有小夥能聽見，“我得掙錢，您也得做菜，咱倆都不容易。您告訴我實底，我這份水煮魚到底還要等多久？您給我個準話，我好跟顧客解釋，實在不行我自己掏錢先買瓶飲料給顧客賠個不是也行。您說句話，我聽著。”
小夥的嘴唇動了動，剛才那副劍拔弩張的神情鬆動了一些。他回頭往灶臺上瞟了一眼，又轉回來。“……後廚現在忙，前面還有兩個菜要炒，你這單排在第三。至少還要等十分鐘。”
“十分鐘，行。”韋君祿點了下頭，然後掏出手機，當著小夥的面給顧客撥了電話。電話通了，他簡明扼要地說了幾句：“您好，我是送外賣的，巴蜀人家的單子，店家現在特別忙，您的餐要晚十來分鐘才能出鍋，我跟您說一聲，怕您著急。”電話那邊說了句什麼，他連聲道謝掛了電話。
然後他收起手機，朝窗口裡的小夥說：“我跟顧客說了，他等。十分鐘，我就在這兒等。師傅您忙。”
小夥愣了一下，像是沒想到他會這麼做，嘴唇動了動，轉身回了灶臺。鍋鏟又響了起來，油鍋裡滋啦一聲，白煙騰起。韋君祿退回到牆邊靠著，把手機關了靜音揣進兜裡，抱著一隻胳膊安安靜靜地站著。
旁邊那個等著的騎手看了他一眼，沒說話，但目光裡帶著點說不上是訝異還是別的什麼的意思。
十分鐘後，窗口裡遞出來一份打包好的塑膠袋，上面貼著訂單小票，尾號七二西六。韋君祿接過來，朝窗口裡說了聲“謝謝”，小夥頭也沒抬地“嗯”了一聲，又忙別的去了。
他拎著袋子走出去，門口的太陽照得他眯起眼睛。手機上的剩餘時間還有十三分鐘，去週記涼皮取餐、再送到兩個目的地，足夠了。他把水煮魚小心地放進後箱，騎上電動車往美食街西段去。涼皮店出餐快，掃碼報了單號，不到兩分鐘就拿出來了。他把兩份餐都在後箱裡擺好，按著導航往第一個送餐點騎去。
騎在路上的時候，風從耳邊過，他腦子裡還在轉剛才那十分鐘裡發生的事情。說實話，他以前不是這麼容易壓下火氣的人。高三那年跟隔壁班的人打了一架，起因就是對方插隊打飯，他一句話沒說上去就把人推開了。班主任把他叫到辦公室說了一節課，說他“脾氣太硬，在社會上要吃虧”。
可剛才他壓住了。為什麼？他自己也說不清，大概是腦子裡有什麼東西在那一刻轉得比火氣快——他想到超時扣的那二十塊錢，想到父親在崗亭裡被業主刁難時臉上擠出來的笑，想到老陳昨天說的那句“跟商家搞好關係不是讓你跟誰稱兄道弟，是讓你知道誰靠譜誰不靠譜”。
巴蜀人家那小夥不靠譜，他心裡有了數。下次再接巴蜀人家的單子，他就知道得提前打電話催、或者在系統裡備註出餐慢、或者乾脆不接。但他不能跟那小夥吵一架然後撂下狠話走人，那樣除了自己解解氣，什麼用都沒有。水煮魚他拿不到，顧客等半天取消訂單，超時扣錢，店家投訴他服務態度差——損失的全是他自己。吵架換不來任何一樣東西。
第一個送餐點到了。他上電梯、敲門、遞餐，接了新單子下樓繼續跑。第二個、第三個，一單接一單地跑完。午高峰的熱度漸漸退下去的時候，他坐在一個小區門口的石墩上喝水，腿上攤著老陳那張地圖，用剛到文具店買的藍色圓珠筆把今天新發現的幾條巷子一一添上去。柳葉巷、槐樹弄、同仁裡、躍進裡，一條一條地畫在紙面上。旁邊還加了一行小字：“巴蜀人家，出餐慢，需提前電聯。”
