第21章 六百火頭兵們重新動了起來。
陸遠將剩餘羊油全部倒進大木碗，又按比例加入豬油。
一碗羊油，配一碗半豬油。
沒有秤，只能用相同大小的木碗量取。
“每張餅用油，從一滿勺減到八分勺。”
“面片擀長一些，多卷一層。”
“野蔥多放一成。”
“混合油不能涼。”
他讓人把油碗放進盛有熱水的大盆中。
熱水給油保溫，卻不直接接觸明火，避免野蔥焦煳。
為了區分兩種酥餅，陸遠用木片在混合油餅表面壓下一道橫紋。
純羊油餅沒有標記。
“為什麼做印記？”
瘦高火頭兵問道。
“明日發放時分開。”
“也方便看看士卒更願意吃哪一種。”
五座灶重新開火。
篩面的人減少到兩名。
四人負責揉剩下的麵糰。
三人抹油捲餅。
兩人用木模檢查大小和厚薄。
五名掌火的人各守一口鐵鏊。
陸遠不再固定守在一處，而是在灶棚中來回走動。
“第二口灶火太旺，抽一根柴！”
“第三口鐵鏊涼了，添兩塊炭！”
“油不要抹到邊上，捲起來會漏！”
“那張太薄，重新擀！”
五座鐵鏊上的餅接連翻面。
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