第40章 上菜等到下午五點一到黃小寶便把所有野生大黃魚。野生老鼠斑。野生大紅東星斑。野生大老虎斑，快速宰殺清理黑膜。接著劃刀，簡單去腥處理。
最後用廚房紙吸乾水分，保鮮膜封好低溫暫存。
在將珍寶蟹斬件敲裂。
青蟹開殼去內臟。蟹切面輕拍澱粉。
最後檢查所有預製醬汁。配料，餐具全部預熱。
林大貴也上樓將蕭海需要的餐具茶等東西準備好。
等到五點半的時候，開始第一道到錦繡野生海鮮冷拼擺盤，然後放進冷鮮備餐區裡面。
這個時候蕭海也下樓還沙灘椅，順便看著黃小寶開始操作。
黃小寶直接起鍋燒油，同時製作黑松露香煎大金鯛，黃油蔥香煎珍寶蟹，花膠牛油焗野生蘇眉魚，接著小火燜焗保溫。
在將粥底重新開火升溫，隨時準備下蟹肉調味。
蕭海此時也緊張的開始聯絡客戶，走到門口去準備接待了，在確定六點準時開餐後。
黃小寶蒸了一鍋水大火燒開，準備清蒸野生大黃魚。清蒸野生大紅東星斑。
在將野生老鼠斑起薄片裝盤。
堂灼清雞湯燒沸騰，備上桌堂灼。
同時開火炒制避風塘野生老虎斑。
在將松葉蟹肉燴野生珍珠斑收汁裝盤
砂鍋生焗滿膏野生青蟹上火燜制。
林大貴則是直接在冷鮮備餐區將擺好的錦繡野生海鮮冷拼拿上去。
黃小寶則是快速把清蒸野生大黃魚。堂灼野生老鼠斑。清蒸野生大紅東星斑弄好。
接著將花膠牛油焗野生蘇眉魚。松葉蟹肉燴野生珍珠斑。避風塘野生大老虎斑同時出鍋。
在將砂鍋生焗青蟹。黑松露香煎大金鯛。黑金鮑老雞湯。黃油珍寶蟹擺放好，等著蕭海的客戶來了跟著林大貴一起拿了上去。
最後收尾紅毛蟹海鮮粥完成。
這個時候蕭海的客戶們根據位置，又找到了小寶魚店。
雖然在金融街上吃海鮮大排檔有些突兀。
開始他們還在思索怎麼剛簽完合同，就直接請自己等人吃海鮮大排檔啊？也不找一個酒樓接待。
畢竟他們可是星光的甲方大客戶，他們乙方沒必要再剛籤合同就得罪自己。
抱著這樣的心態，負責跟星光對接的員工才硬著頭皮帶著自己的老總來這裡吃。
他們剛停好車，蕭海便一個健步上前迎接。
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