林玉梅緊隨其後，細緻記錄下本次翻拌時間、物料狀態，字跡工整詳實，每一項資料都清晰可查。
醋缸狀態依舊穩定，糖化程序穩步推進，沒有任何異常波動。
三隻魚露壇依舊靜置發酵，鹹腥氣息愈發柔和，初步褪去了生鮮的衝味，朝著醇厚風味轉化。
黃小寶看著倉庫裡錯落擺放的發酵壇罐，在心裡梳理系統任務進度：目前己成功啟動永春老醋、豆瓣醬、魚露三大調味，距離七十七種的目標還有遙遠的路程。
想要降低五年醋發酵失敗的懲罰風險，必須加快解鎖短週期調味，堆疊容錯率。
他暗自敲定下一步計劃：魚露發酵週期約一個月，無需頻繁打理，接下來可以著手籌備黃豆醬的製作。
黃豆醬工序成熟、發酵週期短，僅需西十天左右，屬於快速刷取任務進度的優質品類，且原料常見、從廚神食譜上看操作也不會太麻煩，不而且還不會佔用過多倉儲空間。
打定主意，他轉頭叮囑林大貴：“大貴，明天一早幫我去買二十斤幹黃豆、十斤小麥粉，再備一批細井鹽，咱們準備做黃豆醬。”
“沒問題，我明早第一時間下單備貨。”林大貴立刻應下，隨手記在手機備忘錄裡。
整個下午門店客流清淡，安安靜靜。
林玉梅閒來無事，便反覆擦拭倉庫貨架、整理發酵記錄臺賬，把這幾日的溫溼度、翻拌時間、物料狀態全部規整排序，一目瞭然。
枯燥的整理工作，讓她內心愈發安穩平靜，眼底的浮躁徹底消散。
晚市如期開張，客流不密集，但每桌客人都是老客。
有一桌熟客點了招牌姜蔥炒花蟹、香煎海鱸、海鮮豆腐羹。
黃小寶上手操作，煎魚時火候精準控在中小火，魚皮煎至金黃微脆，內裡魚肉白嫩多汁，不破皮、不糊底。
炒蟹時爆炒火候迅猛，蔥姜香氣徹底融入蟹肉，外殼酥脆、肉質鮮甜，煙火氣十足又不失本味。
客人入口瞬間便眼前一亮，連連讚歎道：“老闆的手藝真是越來越精進了，同樣的菜，別家吃的是味道，你家吃的是極致鮮香，口感層次太絕了！”
“可惜了 之前吃著總感覺 跟我媽做的差不多，現在吃著就感覺是一種奢侈的高階食材。”
這句話還好沒有被黃小寶聽到，不然就尷尬了，畢竟自己的廚神天賦實在是太強大了。
晚市收工，夜裡十點半。
三人收拾完前廳後廚，再次一同進入倉庫做當日最終檢查、記錄資料，確認所有發酵物料零異常後，關好倉庫門，鎖好門店。
上樓休息前，黃小寶點開系統面板，頁面資料清晰更新：
系統任務：五年之內親手製作七十七種調味品
己成功啟動發酵：永春老醋、郫縣豆瓣醬、魚露（三批試驗壇）
當前進度：3/77
看著穩步推進的進度條，黃小寶心頭稍穩。
三天啟動三類調味，節奏不算慢。
