方遠不在,但趙娟在蘇州打來電話時提過一嘴方遠的想法,沈靜宜替他轉述了出來,
“方遠說淡季是供應鏈的黃金視窗。
產能壓力一小,正好可以做幾件事——工廠三期在淡季裡磨合除錯,
把自產杯材的品類從杯身、杯蓋擴充套件到吸管和紙袋,單杯物料成本還能再往下走一截;
倉儲和冷鏈的運力也可以趁淡季做一次全面維保,為明年擴張積蓄彈性;
另外他提到了冬季選單的物料儲備——
熱飲系列的專用杯材和保溫包裝需要提前備料,不能等到降溫了才手忙腳亂地採購。”
“新品。”陳恪把空了的啤酒罐放在桌上,手指在杯沿上輕輕敲了兩下,
“夏天茶顏靠茉莉綠和桂花烏龍打天下,冬天不能只靠這兩款常溫產品。
去年我們在青縣起步的時候,選單上只有冷飲。
今年冬天必須推出熱飲系列——茉莉熱茶、桂花熱奶茶、或者更傳統的薑茶、紅棗茶,
具體配方讓林曉曉帶研發團隊去試。
但有一個原則——熱飲的物料標準跟冷飲一樣,不用植脂末,不用香精,
所有原料必須走中央廚房的品控體系。”
林小禾一首安靜地坐在角落裡,
“陳大哥,沈姐姐,我有一個想法——不是門店端的,是品牌側的。”
她說話的聲音不大,但條理很清晰,顯然這個念頭在她腦子裡己經轉了很久,
“現在茶顏的官微每天收到幾百條私信,大部分是催開店的。
但進入淡季之後,消費者的注意力從‘排隊買奶茶’轉移到其他事情上,
品牌需要給粉絲提供一些新的話題,讓他們在冬天裡也有理由討論茶顏。”
陸晚聽到這個話題,整個人興奮起來,搶著說出了她們這幾天討論過的幾個想法。林小禾等她說完之後補充道:
“我們想做一個系列的創始人專欄,由官微首發。
不是講商業邏輯,不講融資估值,只講陳大哥從零開始做茶顏的故事——
在青縣第一家店怎麼選址,怎麼除錯配方,怎麼招到第一批員工。
每篇一個主題,配一張當時的老照片。
這個專欄不需要預算,只需要陳大哥每週抽半小時跟我聊一次,剩下的文案我來寫。”
她翻出手機備忘錄看了一眼,
“另外還有一個想法——咱們的粉絲裡面有很多人自己就是手繪博主、書法愛好者或者手工達人。
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