“宋伯伯，那現在我要如何改進才好呢？還請您指點一二。”
夏詠恩心中著急，沒想到宋老伯卻說，“各家自有各家的配方，我雖然能吃出來不對的地方，可究竟要怎麼做，說實話我還真不知道。”
“不過，我倒是覺得你可以去別的茶樓轉轉，我記得還有幾家茶樓有賣鴨腳扎，你在那裡或許會有意外的收穫。”
夏詠恩自然是連連點頭，宋老伯大手一揮，抓起手邊的選單便用鉛筆洋洋灑灑寫下幾行字。
她接過一看，上面羅列了五間茶樓，為首的是鼎鼎有名的太平酒家。
晚上她獨自一人待在廚房，面對著一大鍋的鴨腳和鴨腸，陷入了深深的沉思中。
為了解決鴨腸的口感問題，晚上她又調整了一下鹽和醋的比例，可醃製出來的鴨腸口感依舊不夠好。
難不成是自己一開始就想錯了，不能用鹽和醋來處理鴨腸？
如今的醃製方法不僅會影響其他食材的味道，在口感上也有很大的進步空間。可要是不用白醋和鹽，那鴨腸到底要怎麼處理才能擁有脆爽韌的口感呢？
夏詠恩想了很久都沒有想明白，只好收拾了廚房回到家，準備明天的探店之旅。
第二天一大早，她又接到了宋老伯的電話。
除了昨天的那五間茶樓外，宋老伯又想起十幾間售賣鴨腳扎的茶樓，只是這些茶樓遍佈粵東省內，主要集中在冬莞、佛州、仲山、青遠、江湛等地，需要花費大量時間去走訪。
因此夏詠恩決定，先將花城市內的五間茶樓走訪一遍，便和梁修文約好了今日一早要去太平酒家喝早茶。
太平酒家前身是民國時期為了接待外賓而開設的私房菜館，因此菜品融入了很多西餐的元素，消費人群主要為中產以上人士，用餐需要提前預約，價格較為昂貴，不面向普通的消費者。
原本太平酒家預約的人數都排到下週去了，要不是有梁修文幫忙，夏詠恩根本約不到今天的早茶，實在是非常誇張。
也正是因為太平酒家實行預約制，所以在很多花城人的心裡，不自覺地給它附上了一層神秘的濾鏡，光是走到太平酒家大門前，就已經覺得不虛此行了。
太平酒家的裝潢融入了不少歐式元素，從前廳開始就已經是十分富麗堂皇。
夏詠恩和梁修文跟著侍應生往裡頭走，邊走邊打量牆壁上的油畫，天花板上的水晶吊燈，店內隨處可見精緻優雅的藝術擺件。
和普通茶樓的喧鬧不同，太平酒家店內飄揚著輕柔的古典音樂，以及客人們交談時發出的低語，整個氛圍感直接就拉滿了。
要不是太平酒家實行預約制，恐怕這店裡早被那些追求出片的網紅擠爆了。
夏詠恩在侍應生的安排下落了座，還沒看選單呢，就先忍不住感嘆了一句，“哇塞，來這樣的地方，都不知道是喝早茶還是吃西餐。”
梁修文跟她對視一眼，“哎，你猜待會上菜的時候點心會不會放在那種瓷碟上面，再抹上一點醬汁，配朵花什麼的？”
夏詠恩噗嗤一聲笑出來，“你說得對，該不會我們喝早茶還得用刀叉吧？”
兩人就這麼半開玩笑地聊著天，壓根沒注意到周圍食客投來的各種視線。
等侍應生把選單拿過來後，夏詠恩一翻選單，滿臉震驚，好傢伙，蝦餃要六十，酥皮蛋撻要四十塊！
再細看幾眼，夏詠恩震驚得眼珠子都要掉下來了，六十塊錢還不是一籠蝦餃，只是一個？
這價格也太嚇人了吧，比群雁薈的點心都還要貴。
梁修文也是第一次來太平酒家，看見這選單上的價格，除了咂舌之外，也不禁被太平酒家的點心勾起了興趣。
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