一個後廚學徒，要說不想摸鍋，那是假的。
我一開始不敢明著炒，只能偷著摸。
中午飯口過了，二姐去前廳算賬，三姐忙面案，我就偷偷把鍋刷乾淨，倒一點油，拿點邊角料練手。
先炒土豆絲。
再炒雞蛋。
後來試著炒青菜、炒肉片。
火一大，我就慌。
油一冒煙，我就手忙腳亂。
有時候鹽放多了，有時候菜炒老了，還有時候鍋沒潤好，雞蛋一下鍋就粘成一片，鏟都鏟不下來。
二姐第一次撞見我偷摸鍋的時候，我嚇得鍋鏟都差點掉了。
她站在灶臺邊看了我半天，問：“誰讓你炒的？”
我低著頭說：“我……我就想練練。”
她沒馬上罵我。
只是拿起筷子，夾了一口我炒的土豆絲嚐了嚐。
然後皺著眉說：“酸味不夠，鹽還重了。火也不對，炒得死巴巴的。”
我臉紅得不行。
她把筷子一放，說：“想練可以，別瞎糟蹋東西。以後伙食飯你做。”
就這樣，我開始負責每天的伙食飯。
飯店的伙食飯，基本就是後廚自己人吃。
不講究擺盤，也不講究多好看，但得實惠，得下飯，還不能浪費。
有時候是白菜燉豆腐。
有時候是土豆片炒肉。
有時候是尖椒幹豆腐。
還有時候剩點邊角料，我就拼一起炒個大雜燴。
一開始大家吃得首皺眉。
李菲最不客氣，夾了一口就說：“你這是炒菜啊，還是拿鹽醃我呢？”
我說：“嫌鹹你少吃。”
她白了我一眼：“我少吃你多吃啊？”
