第18章 韭菜烙餅香噴噴 回到家之後，香雲……
回到家之後，香雲先尋了小桶將魚蝦養著，便去了堂屋端了凳子在院中坐了坐。
去碼頭擺攤賣早飯，就是得起得早，從外頭還透黑到現在日上三竿，她就胡亂對付了一口，這會子肚子正餓得咕咕叫呢！
好在她機靈，還特地給自己留了個大白麵饅頭帶了回來。
於是忙起身去了廚房，先倒了碗熱茶，又從小甕里弄了點醃瓜子，手裡拿著饅頭，她就大口啃了起來。
坐在小院裡，感受著徐徐的清風，太陽曬在身上也是暖洋洋的，香雲啃完饅頭後本想坐著歇歇。
可看著這大太陽，院中卻空空如也的，覺得實在不應辜負這好春光，她便坐不住了。
把昨兒買的茄子、豆角、冬瓜還有今日買的瓜菜都拖到小河邊清洗。
趁著這時間，她得把菜蔬都收拾出來晾曬。
茄子去蒂，對半切開，切半後再從中劈開，一個茄子切四長條就行。
豆角直接掐頭去尾，冬瓜則去瓤後不去皮直接切出圓片。
因為沒有長竹竿，所以香雲就將這些菜蔬一股腦都鋪在蘆蓆上曬了，好在她中午的時候都在家，到時勤翻動翻動就行。
這邊忙完，就又去將蘿蔔和老黃瓜還有青瓜切開醃製，放進盆裡過夜，只等明兒大早起來拿出來晾曬就行。
一直忙到日頭當定，中午簡單吃點，把下午烙餅的面先和好，韭菜也洗乾淨放在有風的地方吹乾水分。
趁著這檔口，香雲趕緊去臥房睡了一會，晚上她還得去碼頭賣吃食，若是中午不睡會，身體實在是吃不消。
早上起得早，後來又一直忙個不停，這一覺香雲實在睡得舒服。
醒來後也不敢耽擱，今兒她要做韭菜烙餅，依舊是做兩種，但是雜麵烙餅口感不好，所以都做白麵烙餅。
一種是純韭菜餡的，還有一種則是韭菜雞子（雞蛋）餡的。
晾乾的韭菜切成碎狀，分別放在兩個盆裡。敲幾個雞子在碗裡，金燦燦的黃兒，用筷子快速攪散。
生火，小爐子上的鍋熱後放入豬油，這是要拿去賣的，必得做了好吃才行，而豬油做出來的味道會更香。
油熱後倒入攪散的雞子，只聽“滋啦”一聲，雞子進鍋後立刻變成了微黃色，邊緣開始鼓包，香雲隨即用鏟子開始翻炒。
很快，炒雞子就成了，金黃色的顆粒，很是誘人，盛在一個盆裡，開始調味。
曬乾的花椒粒碾碎，放進韭菜餡裡面，再加入少許大醬、鹽、糖、醬油，再來點小茴香碎。
加了雞子的韭菜餡先翻拌均勻，隨後將鍋洗了再次燒熱，舀點素油進鍋燒熱後潑在餡裡，拌勻就行。
餡料調好味後就放在盆裡蓋上蓋兒，待會帶去碼頭。
接著，香雲便去處理今天的重頭戲，就是那桶養著的魚蝦啦！
在這之前，先去把曬著的菜蔬挨個翻身，大太陽、河風又盛，只消個把多時辰，那些瓜菜表面已經有些幹了。
轉過身就去提養魚蝦的小桶，先撈出裡面的小河蝦，去河邊清洗乾淨。
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