熟的小河蝦涼了後，就裝在籃子裡掛在院裡竹竿上通風晾曬。
買回來的蘿蔔，都堆在堂屋陰涼的角落裡，蓋上袋子，可以放不少天。
待天冷的時候再買一批迴來，吃一個冬天都不怎麼壞。
接著便去處理白菘、芥菜疙瘩還有雪裡蕻，醃這些菜都不需要水洗，菜一旦沾了生水就會容易爛。
把菜蔬都攤在院中，香雲端了小杌子坐在跟前，先去掉爛根老葉子。
芥菜疙瘩則需要用刀削去根、須，挖掉爛了的地方。
都弄好後，尋一塊乾布，把白菘、雪裡蕻和芥菜疙瘩表面的泥汙都擦拭乾淨。
院中鋪下蘆蓆，把菜蔬都放在席上晾曬吹乾，這得要個過程。
像今天的大太陽，得要兩天，就能醃了。
忙忙叨叨的，香雲又去廚房找了三個大小合適的罈子出來。
罈子之前已經清洗過了一遍，現在只需要用熱水燙過一遍曬乾就行。
眼看著快到吃飯的時候，今兒中午自然是吃豬血，香雲要做下飯的燒豬血，必定少不了米飯。
舀了些糙米，洗乾淨倒進鍋里加水，便在小爐子燜上了。
趁著這功夫，香雲忙裡偷閒略坐著喝了碗熱茶。
熱茶下肚，剛想歇會，看到掛著的大草魚，哪裡還坐得住？
這可是臘月裡要犒勞自己的美味，可得用心做了。
說話間，香雲便拿了刀，端了砧板，提著魚一路來到了河邊。
颳去魚鱗，剖開魚腹，掏出魚內臟，把魚清洗乾淨。
先把魚頭剁下，再把魚身切出小拇指長的塊狀。
所有魚塊切完，放進裝滿水的盆裡，仔細淘洗上三四遍，一定要把血水清洗乾淨才好。
撈出切好的魚，放在盆裡晾曬瀝乾水分，這時，香雲一拍大腿，自言自語道：“不好，下午烙餅的面還沒和呢！”
這邊就任由魚放在太陽下吹風，她一陣風似地衝進廚房舀面加水和麵。
和好的面蓋上布醒發，這時，她的肚子已經餓得“咕咕”叫了。
特別在聞到爐子上燜著的米飯散發出來的米香之時，更覺腹中空空了。
這時候，哪裡感覺到累，只想快快吃飽肚子啊！
挑出一把青蒜來洗乾淨切出半指長度，放在一旁碗裡。
從水裡撈出豬血來，不用砧板，直接放在手心裡，用刀劈出小塊來。
切開的豬血還透著小孔，一看便知肉鋪店家的娘子定也是個做豬血的能幹人，瞧，這豬血做的多好啊！
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