《川菜總廚重回1995,彌補遺憾》第30章 蒜苗回鍋肉(2)

作者:一道美味的青椒肉絲·1個月前

被日決一頓的張老三岔開話題,訕訕笑道:“一斤二刀肉咱們給他批發價5.5元,這一道菜少說半斤,才賣8塊錢,配上這個味道,屬實不貴哈。”

王涵點點頭,放下筷子,眼神掃了一圈大廳,此時正好十二點,十八張八仙桌只有三桌空置,還有人陸陸續續進店,當真算得上生意興隆!

“羅老闆給錢又爽快,肉到就付錢,現在這樣的老闆可不好找,不能敷衍了事,你叫老漢兒一定要留好土豬二刀肉。”王涵看著張老師,皺著眉叮囑道。

“你放心,這事我放在心上!”張老三拍著胸口保證道。

他還是拎得清楚,每天供應幾十斤豬肉,一個月下來可不少!

發小新店開業,怎麼可能不來捧場呢。

張濤接到孟秋荷後,踱步去工藝品攤位區,買了一個武財神趙公明的小型塑像。

他兩隻手抱著塑像,跨過店門,一眼便看到熱鬧紅火的大廳。

“宛清,恭喜開業,送個財神,祝你們生意興隆!”他邁步到櫃檯前,將手中的塑像放在櫃檯上面朝門口,滿意地點點頭。

“可太謝謝你們了,你們吃點什麼?”沈宛清笑得眉眼彎彎,熱情招呼道。

張濤看向孟秋荷,她託著下巴,打量一眼選單,開口道:“水煮肉片和蒜苗回鍋肉,再來兩份蛋炒飯!”

兩人落座十分鐘不到的時間,羅敏雙手端著托盤走了過來。

“濤哥,你們點的菜到了。”羅敏彎身放下菜盤,“嫂子長得真好看,一看就知書達理。”

她是認識張濤的,同一個村子,知道他和羅遠兩人小時候穿一條開襠褲長大。

“謝謝,你也一看就是個能幹的姑娘!勤快。”孟秋荷莞爾一笑。

張濤夾起一塊肉片,吹了吹熱氣,送到孟秋荷嘴邊:“快嚐嚐這個肉片,看著多滑嫩滴”

“哇,這個肉片好巴適,咬下去軟彈軟彈,一點都不老。”

“嘶…這個刀口辣椒太過癮了”張濤嚥下肉片,手上連著扒拉三口米飯。

孟秋荷夾起一筷子回鍋肉,送進口中,柔聲道:“回鍋肉也不錯,肥而不膩,剛才我還擔心太油膩吃不下,看來是白擔心了。”

“你看,要蒜苗和肉片一起夾著送進口中,這樣蒜苗的清香中和肉香,好吃不膩。”

放眼看去,此時大廳裡十八張八仙桌,桌上都坐了人,這些熟客百分之六十以上都是之前炒飯攤的熟面孔,其中有李默兩口子、李春來等等。

客人們臉上露出滿意的神情,紛紛開口誇讚。

“蒜苗回鍋肉做出這個味道,我覺得和榮樂園老師傅炒的沒有啥子區別了,硬是巴適得板,下飯一絕!”

“不是這個店子位置不行,是鄒二娃手藝不到家,你瞅瞅,這水煮肉片,海椒面和蔥花鋪起,看著就巴適!吃一塊肉片入口,滑嫩爽口,這九塊錢花的我心頭舒暢,這是之前鄒二娃飯館體驗不到的快樂!”

“這兩道菜都是深得我心,不分伯仲,以後請客吃飯就定百味居了!”

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