第85章 教做滷肉（二）他站在灶臺前守著那鍋咕嘟冒泡的滷水，心裡頭已經開始盤算後續的事了——這滷肉的手藝得讓趙氏完全學會。
今兒全程帶著她走一遍流程，從選肉切肉到調滷水炒糖色到掌控火候翻肉看色，每一個環節都讓她上手試兩遍。
等她自己能獨立做出一鍋來，以後滷肉這個活兒就可以完全交給家裡人來幹了。
他後面的事情還多得很，上山打獵要花時間，還蘇家的那五兩銀子的賬得儘快湊齊，蘇婉那邊隔三差五得去照看房子還需要添置些傢什，平安練武的事兒不能總拖著，還有小黑山深處那些陷阱和腳印到底是誰留下的他始終惦記著。
一堆事兒排著隊等他去處理，總不能天天把自己悶在灶房裡跟一鍋滷肉較勁兒。
鍋裡咕嘟咕嘟地冒著泡，白氣裹著濃郁的滷香從鍋蓋縫隙裡鑽出來，在灶房裡繚繞不散。
德寶和春花兩個小的在院子裡玩著玩著就被這股香味勾住了魂兒，德寶先放下了手裡的木棍子，吸著鼻子往灶房門口湊，春花也跟著跟過來了。
兩個人扒著灶房的門框往裡瞅，德寶的嘴角亮晶晶的，口水都快兜不住了：
“小叔......肉好了沒有啊？”
許敬安回頭看了他們一眼，笑了笑：
“還得再滷一會兒才入味，去玩吧，好了叫你們。”
兩個孩子“噢”了一聲依依不捨地走了，可那股香味還是追著他們跑了一整個院子，德寶邊走邊回頭，春花拉了他一下才把他拽走了。
灶房裡很快又恢復了平靜，只剩鍋裡的湯汁咕嘟咕嘟地冒著細泡，和趙氏往灶膛裡添柴時柴火噼啪的聲響交織在一起，混著滿屋子暖洋洋的滷香味，把秋日午後這間小小的灶房填得滿滿當當的。
許敬安把野豬肉和豬頭豬腳全部下鍋之後，蓋上鍋蓋改小火，站在灶臺前又看了一會兒確認火候沒問題了，才轉身對趙氏說：
“娘，我出去一趟，鍋裡你盯著就行，隔一會兒翻一翻肉，別讓底下那層糊了。我天黑前回來。”
趙氏正在灶臺前蹲著添柴，灶膛裡的火光把她那張被歲月磨得粗糙的臉映得忽明忽暗。她聞言抬起頭，手裡那根燒了一半的柴火停在半空：
“去幹啥呀？這邊還有一鍋肉還看著呢，你走了娘一個人忙不過來咋辦？”
“我今天想再去趟田溪村，給蘇婉送點東西過去。”
許敬安說著已經走到院子裡開始穿鞋了，“昨天不是打了野豬嘛，給她們拿點肉和米麵過去，她們娘倆日子緊巴，總不能眼睜睜看著不管。鍋裡你盯著就行，隔一刻鐘翻一翻肉，別讓底下那層糊了，滷汁要是少了就添一勺熱水進去。”
趙氏張了張嘴，手裡的柴火在灶膛口比劃了兩下，像是想說什麼，可看著兒子那副已經打定主意的模樣，最終把話嚥了回去，只是擺了擺手，語氣裡帶著幾分無可奈何的縱容：
“行行行，去吧去吧。鍋裡娘給你盯著，你放心。路上慢點，早去早回，家裡給你留著飯。”
許敬安笑著應了一聲：
“知道了娘。”
他剛把鞋穿好拉開院門準備往外走，迎面就撞上兩個人影——
吳方和張全正一前一後地朝許家走來，兩人一人手裡拎著一個木桶，木桶上蓋著乾淨的粗布，粗布邊角掖得嚴嚴實實的，桶身沉甸甸地往下墜著，一看就是裝了不少東西。
吳方走在前面，看見許敬安要出門，連忙停下腳步笑呵呵地打招呼：
“安子兄弟！這是準備出門呀？”
許敬安停下腳步，看了看他倆手裡那兩隻木桶，心裡已經有了幾分猜測，笑著回道：
”。啊空沒，忙的有可我天今？呀獵打去我約想又？家我來候時個這麼怎個兩們你，張老，哥吳“
：笑憨的功邀分幾著帶上臉，看他讓條一開掀布，遞一前面安敬許往桶木隻那裡手把全張
”！夫功遍一費再你得省，就鍋下接直你，的淨淨乾乾得洗，了來過送你給了好拾收夜連後之了去回吳老跟我，嘛些那腸大水下豬野要說天昨你是不這！兒事的獵打是不，嘿嘿“
。了到不聞都兒味臊腥和黏一，亮泛面表，的遍幾好過來過翻腸大，淨淨乾乾得撕都淋和油層那連，的淨淨白白得洗，肺豬心豬。肚豬。腸大豬的齊齊整整得碼然果裡桶，看一去過湊安敬許
。位部好的來出挑心時殺宰是就看一，間相瘦，很得實厚，前豬的嘟嘟條大兩著塞還，外以水下了除面裡，桶隻那裡手全張邊旁眼一了看眼抬又他
：去回推桶豬隻那把，頭起抬安敬許
”。要能不可我，去回拿去回拿，行都錢賣者或吃己自著留們你，好多前？兒事回麼怎是豬這。了算就也我給拿，拾收會不們你水下，行就些那水下要就我？嗎了好說是不咱，張老，哥吳“
：來回塞西東把就場當安敬許怕生，的似芋山手燙躲跟，步一了退後往，塞一裡懷安敬許往桶把全張
”！用其盡是才那，吃人裡家給去回拿你。樣一都子肚進壞好，來兒味啥出不吃吃，人個兩們我。好正你給，西東蹋糟是也裡家在擱，做會不是正反倆們我，勁費來起拾收兒意玩那水下！倍百一強水下豬那比，香都吃著燉吃著炒，多也，前這！了外見太就話這你弟兄，哎“
：很得懇誠氣語，腔幫邊旁在也方吳
”——了說再。好正吃去拿你，嫌著分倆哥們我，多不就來本前這。著不都豬連倆們我，面局住穩候時的來過衝豬公大那在又，豬野窩那到找路帶你是不要天昨。了推別就你弟兄子安“
”。了費白就可夫工這們我那，收不是要你，淨乾才斤半大了用麵和鹽，午下一了洗去回們我肚豬腸大這“，水下的裡桶指了指手用他
。覺的和暖又笑好又陣一上湧頭裡心，表的”急你跟就們我推再了推再別你“副那上臉人兩看了看又，水下的淨淨白白得洗些那裡桶看了看頭低安敬許
。來皮層一下刮上你從得不恨，還狸狐比個個一，益利點丁一上沾凡但，人的計算裡暗裡明些那了慣見世前他
。下收他勸來理道串長一麼這了編，收不他怕生還，來過送的好最把卻豬野了打，呢飯吃著等還妹妹弟弟的裡家，的得過子日明明，戶獵個兩這可
。深得值，人在實種這
