李西把之前在藥店買的塊狀生石膏敲成小塊倒進鐵鍋中，他低頭把灶臺裡的火往小了吹，文火慢慢炒制。
李西拿著長柄木鏟，滿滿的翻動著鍋底的石膏塊。
隨著溫度逐漸升高，原本厚重發白的石膏塊，漸漸褪去了溼氣，顏色微微泛淺，質地也從緊實變成了疏鬆，鍋裡淡淡飄出了土腥味。
整個炒制過程十分需要耐心，火大了容易炒糊，火小了又會脫水。
李西拿著木鏟一遍遍翻炒，攤平，再翻炒，他需要保證每一塊石膏都能均勻受熱。
折騰了大概半個時辰，鍋裡的生石膏才徹底變成熟石膏，李西剷起來一點點用手捻了一下，質地鬆散，顏色也乾淨。
隨後他滅掉火，把熟石膏盛出來放在圓木板上，剛出鍋的熟石膏還需要晾涼，後面在裝起來就能放很久。
忙完這一切，日頭己經升得很高了。
李西算了一下時間，心想李父應該快回來了。
他走出院子，聽到後院菜田那裡穿出李母摘菜的動靜，李母正在打理著自家種的蔬菜，前段時間秋收，她都沒空把這些雜草拔除。
李西走到李母的旁邊，幫忙摘了一些青菜：“媽，等會我來做飯吧，這些菜我拿過去炒了。”
李母笑著接話：“行啊小西，自打你回來了，媽都不用做飯了。”
隨後又補充道：“炒個青菜就可以了，你爸說帶點滷肉回來，你妹饞的不行。”
李西點點頭，隨後拿起青菜，洗好，放進鍋裡炒，簡簡單單炒青菜就出鍋了。
沒過多久，院外就傳來熟悉的腳步聲。
李父揹著雙手，臉上帶著幾分喜色，大步走進院子裡。
他把買的東西放到廚房裡放好，隨後拎著一個油紙小包放在了桌子上。
李母看著他一臉興奮，不解地問道：“怎麼了呀，去鎮上一趟跟發財了一樣。”
李父說道：“這可是我好不容易搶到的滷兔肉，現在賣的可火了，街上就這一家。”說罷李父就打開了包裝。
裡面的兔肉色澤紅亮，滷香濃郁，看著格外的誘人。
聽到李父的話，李西的心裡有了計較：應該是向東家常菜館的。
這個味道還是老味道，配方一點沒變。
李母看到後也不禁感慨道：“這是兔肉啊，看著咋這麼好吃。”
李西端著青菜上桌，李父趕緊招呼讓去洗手吃飯了。
李父說道：“快吃快吃，中午我們吃這一份，晚上還有一份給真希呢，她饞這口肉可饞了很久。”
一家人圍坐上桌，李西拿起筷子夾了一口。
入口的味道倒是一點沒變，就是這個兔子的肉質發柴，口感乾澀，明顯是殘次兔，也就是滷製過了，才讓味道不至於那麼差勁，但是涼拌兔絲的話老顧客肯定一口就能吃出差別。
想到這裡，李西無奈的搖搖頭，張向西這樣做無疑是斷了向東家常菜館的路，也不知道張向東知不知道，怕是以張向東那個性格，就算知道也會被拿捏的死死的。
