風吹過農家院落，捲起院內曬乾的黃豆秸稈，隨後又落在地上。
天色己經黑了起來，村裡早早的熄滅了大半燈火，李真希吃完滷兔肉，做完作業隨即上床睡覺了。
忙了一天的李西蹲在灶臺邊，手裡抓著黃豆，每一顆都圓潤飽滿，這些黃豆全是李父李母挑出來的好黃豆。
李西打算就用這些黃豆來做豆腐，這種曬乾的黃豆，豆香味足，出漿率也高，是做豆腐的最佳選擇。
今天下午李西把石磨和鍋全都打掃乾淨了，熟石膏也己經乾燥，一絲水份都沒有了，現在萬事俱備只差開始。
灶屋內點著一盞昏暗的煤油燈，燈芯微微跳動，把李西的影子投在牆上忽大忽小。
李母袖子挽到手肘上，露出常年勞作粗糙的手臂，她搬著一個大搪瓷盆走過來，盆沿還留著水珠。
李西看見母親走過來，趕忙從她手裡接過搪瓷盆。
李母說道：“小西啊，這豆子洗好了，你看看能用嗎？”
李西掂量了一下盆裡豆子的重量，輕聲說道：“夠了，再加上爸的那些這一次應該能做不少。”
李西說完，李父便又端來一盆，放在李西面前，兩大盆黃豆的量算是綽綽有餘了。
李西抬手把兩個搪瓷盆裡的黃豆倒進一個大缸裡，隨後對著父母說道：“爸，媽，你們快去睡吧，我泡完豆子也就睡了。”
李父李母應道：“那你早點睡小西，我們明早起床和你一起幹。”
李西點點頭隨後把水缸裡的水舀出來放進泡豆缸裡，這些黃豆一碰到水便沉入水底，表面泛起溫潤的光，淡淡的豆味瀰漫上來，充斥著整個房間。
“現在天氣不太熱，泡上六個鐘頭就夠了。”李西伸手撥了撥盆底的豆子，讓每一顆都浸泡在水裡，天熱的時候要泡短一點，天冷就長一點，不然豆子要麼泡不透，要不然就是泡太久豆子要發酸了。
水缸裡是李西特地去接的井水，井水軟做出來的豆腐會更嫩一點。
後半夜，天黑的伸手不見五指，抬頭看不見一絲白。
經過六個小時的靜置，月亮在正空中的時候，泡豆就泡好了。
走出房門，夜風微涼，吹在臉上清清爽爽的，驅散了李西最後的睡意。
李西走出房門，在院裡看見李父己經在弄板車了。
李西問道：“怎麼起這麼早，爸，豆子應該還沒泡好。”
李父回答道：“明早就要去賣豆腐了，我想著今天來看看這個板車，倒點油潤潤，推起來不累。”
李西點點頭，隨後說道：“爸，明天還有一件事需要你幫幫忙。”
“啥事。”
“咱們是在村裡賣豆腐，這事得讓村長知道，明天你拿著點滷肉，米什麼的，把賣豆腐這個事情在村長前過個面，這樣以後遇到什麼事情也好說話。”
李父點點頭，稱讚道：“還是你想的周到。天一亮我就去找找村長。”
隨後李西走進灶臺，開啟電燈泡，院子裡瞬間亮了起來。
李西走到大缸旁邊，裡面是泡了一整晚的黃豆，裡面原本乾癟的黃豆己經變了模樣，每粒黃豆都變得圓滾滾的，用手指輕輕一捻，豆皮就輕鬆脫落，露出裡面白嫩細膩的豆肉。
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