第130章 市橋白賣 鹹甜薄撐
六款點心一亮相, 就將全場的目光都吸引了過來，在評審區前, 左邊的三道是夏詠恩三人所做的，右邊的三道則是清川集團隊的成品。
佐伯和人先行開口介紹，“今天我們為評審們帶來的三道點心，分別是和風魚鮮燒賣、味噌肉酥燒，以及昆布出汁和風炸餅。”
“首先是這一道和風魚鮮燒賣，我們在豬肉中加入了細膩的比目魚茸, 並加入了昆布出汁，鮮味柔和味道清淡，和緊實細膩的豬肉一起吃回味無窮。”
金本翔太郎接過他的話，“我做的是味噌肉酥燒, 用味噌、清酒和照燒醬汁搭配肥瘦相間的豬肉餡, 外皮酥脆可口，是搭配日本煎茶的最好選擇。”
最後一道昆布出汁和風炸餅，是關志財的傑作。
他摸了摸下巴說道，“我這個呢，雖然也加入了昆布的出汁, 但我用的是二番的出汁, 裡面除了昆布外, 還有木魚花渣, 因此吃起來味道十分醇厚, 除了淡淡的鹹味外還會有濃郁的鮮味，搭配油香十足的外皮，十分美味。”
評審席中的傅大師聽著三人的描述，再一瞧這三道點心，忍不住微微皺起了眉頭。只不過他並沒有多說什麼, 而是直接拿起了筷子開始品嚐。
等鏡頭對準8位正在試吃的評審們時，臺上的夏詠恩忍不住和孫亞楠嘀咕道，“媽呀，這什麼和風魚鮮燒賣，不就是幹蒸燒賣裡放了點魚肉嗎？這也能搞出一個新名字來。”
岑其昌冷笑一聲，“就是啊，那什麼味噌肉酥燒就是叉燒酥嘛，昆布出汁和風炸餅就是鹹煎餅。”
“我說這些日本人能不能有點創新精神啊，換來換去就這幾招，不是照燒醬就是味噌，要麼就是放昆布和木魚花。”
話雖如此，可8位評審中有好幾位一邊試吃一邊微微點頭，似乎很是滿意的模樣。
孫亞楠忍不住皺起眉頭，“那幾個吃得滿嘴流油的評審是怎麼回事，我都要懷疑他們有沒有吃過好東西了。”
“別急，聽聽他們怎麼點評再說。”
一番試吃之後，其中一位評委拿起話筒，“我覺得這道味噌肉酥燒做得最好，內餡和外皮的平衡非常不錯，口感層次也很分明。”
另外一位評委說，“這款昆布出汁和風炸餅也很不錯，昆布和木魚花的調味，跟炸餅本身可以融合得比較融洽，而且炸餅外表酥脆，內裡蓬鬆宣軟，油炸的火候掌控得很好。”
“我倒是覺得和風魚鮮燒賣特別對我的胃口，首先創新性很足，味道也特別柔和，能吃到海鮮的鮮味和豬肉的香味，可以看出來做這道點心的廚師是有自己的思考的。”
“是的，其實我覺得在點心中加入昆布、木魚花這些元素還是比較少見的，但沒有想到三位都發揮得非常好，體現了日本料理的創新精神，既有傳統的風味又不失潮流。”
在幾位評委接連的讚賞之下，清川集團的三人肉眼可見地鬆懈了下來，臉上也多出了幾分笑意，關志財甚至開始和臺下的觀眾互動了起來。
米萊的直播間內，成千上萬條彈幕飛快地閃過，快得連字都看不清楚。
“什麼情況，日本人要贏了？”
“抄我們的點心還這麼理直氣壯，那些誇讚的評審是不是舌頭有問題啊？”
“就是啊，還說體現了日本人的創新精神，日本有個屁！”
“就允許你們粵東人做點心，不允許別人做點心好吃啊？”
“美食不分國界好嗎？你們別太離譜。”
“再看看吧，那些評審都還沒有開始試吃夏老闆的點心，說不定待會有反轉。”
“唉，我也是不抱希望了，沒想到在自己的地盤，也能被日本人欺負成這樣。”
“我看剛才夏老闆光是搞魚就花了好長的時間啊，其他兩個廚師好像都不夠時間烹飪了。”
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