王胖子拿袖子抹了把臉，掃了眼後廚的方向，道：“我今兒非得再吃點辣的滷味。”
傅二爺搖開扇子，只笑不語。
隊伍挪到他們時，傅二爺和王胖子找了個位置坐下。
傅二爺把摺扇往桌上一放，開口便點：“滷豬蹄、滷鴨翅、麻辣鴨舌各來一份，千層酥四塊，素滷拼一個。”
王胖子忙不迭補道：“再給我多切一份雞爪！上回在你府上啃得不過癮。”
蘇圓從灶房探出身，見是他們，拿帕子擦了擦手，走到前廳來招呼。
王胖子正仰頭打量這鋪子，見蘇圓出來，眼睛一亮，忙站起來拱了拱手，話裡帶著驚歎：“蘇小娘子，我今兒才算真正服了！之前在二爺府上嚐了你做的那些菜，還當是哪家傳了幾代的名廚，傅二說你年輕，我還不信，今日一見，真是這般年紀就有這等手藝！”
蘇圓笑的落落大方道：“王老闆過獎了，我就是愛琢磨吃食，家裡人幫襯著，一點點練出來的。鋪子剛開，有什麼不周到的，您多包涵。”
她說著把千層酥端上桌，又補了一句，“這酥餅得趁熱，幾位先吃著，滷味馬上就來。”
王胖子哪裡等得住，伸手就抓了一塊，咔嚓一聲咬下去，酥渣子掉了一桌，他也顧不上拍，連連點頭：“就是這個味！外頭酥，裡頭一層一層的。”
傅二爺笑著看他一眼，也夾起一塊嚐了，才不緊不慢道：“王胖子，你慢些吃。”
蘇圓回到後廚，把蘇文樺拉到一邊，低聲交代了幾句。
蘇文樺一聽是正事，立刻正了神色，走到堂屋中間，清了清嗓子，又恢復成平日那副熱絡模樣，笑著拍了拍巴掌，對滿屋子客人道：“各位叔伯嬸孃，借光聽一句——打明兒起，我們百味蘇記要新添一樣吃食，私房鮮湯麵！湯底是獨一份的料，麵條筋道，一碗十八文，每天只做五十份，賣完為止。想吃這口的，明兒可得趕早！”
話音一落，堂屋裡便響起一片議論。
有人忙問：“那面是不是今兒你們自己吃的那種香？我今早路過在門口就聞著味兒了，魂都快被勾出來。”
蘇文樺笑道：“正是那味！不然怎麼敢限量？好東西可不就得趕著來。”
傅二爺搖著扇子，挑眉道：“十八文一碗，你們這價碼可不算低。”
王胖子卻搶著說：“值！蘇家的東西，三十文，我也願意掏。”
他這話說得響亮，旁邊幾桌人聽得都笑起來，也有人點頭附和，說光是聞著味就知道不虧。
蘇圓站在後廚門口，聽見外面動靜，抿嘴笑了。
十八文的定價不算便宜，但麵餅是空間裡白來的，配上幾片滷肉、青菜和煎蛋，瞧著就實在。
再限量五十份，既能把成本壓住，又能讓客人心心念念地惦記。
並且物以稀為貴，這泡麵火雞面酸辣粉，肯定沒人吃過！
這些加起來，每天正好五十來包。
等客人漸散，蘇家人收拾座椅碗筷，蘇圓和家裡人細細交代：“明兒起，娘就在後廚煮麵。娘照著我今天煮的法子加水、下面、放料就行。”
“二哥就在前廳維持秩序和招呼客人，滷味還是大堂哥來，大伯孃和二堂哥管端菜、收碗，大伯還是負責燒火，奶奶收錢。”
