蘇圓把蒜末倒進去，蒜香和臘肉香撞在一起，趙氏在旁邊燒火都忍不住吸了吸鼻子。
蒜末炒出香味後，她把切好的臘肉片倒進去翻炒了幾下，然後加入手撕的白菜。
白菜一下鍋就沾上了臘肉煸出的油，葉子上掛了一層亮晶晶的光澤。
她每一下都翻炒得均勻，白菜在鍋裡慢慢變軟，汁水被炒出來，和臘肉的油脂融在一起。
加水，蓋上鍋蓋，燉。
趁著白菜燉著的空檔，她把醒好的雜糧面取出來，開始做窩頭。
窩頭是最普通不過的家常主食，但蘇圓做的手法又跟趙氏不一樣。
她不僅在揉麵時加了鹼面，還揪了一小把切碎的薺菜末揉進面裡，又在窩頭中間塞了一點豬油，這還是過年煉的，一點點能吃幾個月，這次也拿出來了。
趙氏看得肉疼，但忍住了沒說話。
“薺菜增香，豬油增潤，蒸出來嚐嚐就知道了。”蘇圓一邊說一邊把窩頭一個個碼進蒸籠裡。
窩頭上鍋蒸著，灶裡的火不能太大，得穩著點燒。
趙氏燒火是把好手，火候控制得恰到好處，火苗舔著鍋底，不大不小。
蘇圓掀開鍋蓋看了一眼臘肉白菜，湯汁已經收了一半，白菜燉得透明軟爛，臘肉的鹹香完全浸透了每一片葉子。
她拿筷子蘸了一點湯汁嘗味，微微皺眉。
調味料太少了。
粗鹽、黑醬、陳醋，就這麼三樣，連醬油都欠奉。
但越是調料少，越考驗廚師的功底。
她把鹹度調到剛好能吊出白菜清甜的程度，又滴了兩滴醋，提鮮。
最後撒上一把碧綠的蔥花，出鍋。
第二道，野菜糊糊。
蒲公英苗焯水去掉苦味，撈出來瀝乾水分。
鍋里加少許油，下蒜末爆香，倒進切碎的蒲公英苗翻炒幾下，加水燒開，然後把調好的雜糧麵糊糊慢慢倒進鍋裡，一邊倒一邊攪。
這道糊糊原本是蘇家餐桌上的常客，做法簡單粗暴，就是野菜加水加麵糊一鍋煮，沒什麼技術含量。
但蘇圓做出來的不一樣。
她攪糊糊的手法很特別，力道均勻，速度不快不慢。
這樣攪出來的糊糊不會有面疙瘩，口感細膩順滑，入口綿軟。
加鹽調味，出鍋前撒上剩下的蔥花，滴兩滴香油。
趙氏看著那碗糊糊，又看了看自己平時做的，明明是一樣的東西，一樣的野菜一樣的雜糧面，但蘇圓做出來的就是不一樣。
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