準備好菜，她才將柳氏叫了進來，幫她燒火。
她燒火的技術實在是不敢恭維。
鐵鍋燒熱，鍋底刷一層薄油。
油不能多，多了煎餅會膩，只需用一塊沾了油的布在鍋底抹一圈就夠。
她用勺子舀了一勺麵糊倒進鍋裡，手腕一抖，勺子底部在麵糊上轉了個圈，麵糊就均勻地攤成了巴掌大的圓餅。
鍋裡的油滋滋地響，麵糊的邊緣很快泛起了焦黃色，槐花的香氣被熱度激發出來，混著面香和淡淡的奶香，一縷一縷地從廚房裡往外飄。
做了二十來個槐花煎餅。
蒸鍋上汽後，她又把蛋液碗放進蒸籠裡，蓋上蓋子，開始蒸雞蛋。
碗裡的蛋液在熱氣的蒸騰下慢慢凝固，表面泛起一層淡淡的光澤，槐花的花瓣嵌在嫩黃的蛋羹裡，像琥珀裡封存的碎玉。
約莫一盞茶的功夫，蒸蛋好了。
她沒急著掀蓋子，讓蛋羹在餘溫裡再燜一會兒。
蒸蛋關火後燜三分鐘，蛋羹會更嫩，表面不會有氣孔。
蘇圓把蒸蛋的碗從鍋裡端出來，掀開蓋子看了一眼。
蛋羹表面光滑得像一面鏡子，沒有氣孔，沒有蜂窩，嫩得微微發顫。
槐花的花瓣嵌在淡黃色的蛋羹裡，經過蒸制之後變成了半透明的玉色，星星點點地散佈在表面。
她拿勺子輕輕敲了敲碗邊，整碗蛋羹跟著輕輕晃了兩下，顫巍巍的，卻不散不裂。
成了。
她把蒸蛋放在灶臺上，又開始做槐花炒雞蛋，用剩下的半碗蛋液，把另一份焯好水的槐花倒進去，加一小撮鹽，攪勻。
鐵鍋燒熱，鍋底淋一小勺油，油溫五六成熱的時候把蛋液倒進去。
刺啦一聲，蛋液在熱油裡迅速膨脹開來，邊緣泛起金黃的焦邊。
她手腕一抖，鍋鏟貼著鍋底輕輕一鏟，整張蛋餅就翻了個面，另一面已經煎得金黃蓬鬆，槐花的花瓣嵌在蛋皮裡，白的白，綠的綠，被蛋香一烘，花香味反而更濃了。
煎蛋出鍋，她拿刀切成整齊的小塊，碼進盤子裡。
金黃的蛋塊裹著碧白的槐花，表面微微焦脆，內裡卻還是嫩乎乎的，蛋香和花香攪在一起直往鼻子裡鑽。
她看了看灶臺上，三道菜，都是槐花，但做法不同、口感不同、賣相不同，往桌上一擺，誰也不會覺得重複。
蘇圓滿意地拍了拍手上的麵粉，又覺得光這三道菜還不夠。
中午好歹還有臘肉熬白菜和野菜糊糊，晚上總不能光吃槐花。
她翻了翻籃子，上午在山上挖的野菜還剩不少，馬齒莧、薺菜、野蔥野蒜都還有，紫蘇葉子也多得很。
