趁魚醃著的工夫，她把晾乾水分的榆錢倒進盆裡，和淘洗乾淨的雜糧米拌在一起，加適量的水，放進蒸籠裡開始蒸。灶膛裡的火柳氏已經燒旺了。
蘇圓開始做清炒榆錢。
鐵鍋燒熱，舀了一小勺豬油進去，油化開了之後下蒜末爆香，然後把瀝乾水分的榆錢倒進鍋裡。
榆錢遇熱之後顏色變得更綠了，在油光裡翻了兩下就變軟了，她快速翻炒了幾下，加了小半勺鹽，別的什麼調料都沒放。
這道菜吃的就是榆錢本身的鮮嫩和清甜，調料多了反而蓋住了本味。
翻炒到榆錢斷生就出鍋，盛在粗陶盤子裡，簡單卻誘人。
她把鍋洗乾淨，重新燒熱，開始煎鯽魚。
鍋裡放少許豬油，油溫七成熱的時候把醃好的鯽魚貼著鍋邊滑進去，滋啦一聲響，魚身表面的水分在熱油裡炸開。
她也不翻動，就讓它小火慢煎，煎到底面的魚皮金黃酥脆，拿鏟子輕輕一推就能滑動的時候，手腕一抖，魚就翻了個面。
另一面也煎到金黃，魚皮微微鼓起，能看見底下雪白的魚肉。
煎好的鯽魚盛出來備用。
鍋裡留底油，下野蔥段和薑片，蔥姜爆香之後，把煎好的鯽魚重新放回鍋裡，倒入開水。
水要沒過魚身，大火燒開之後，湯色幾乎立刻就變成了乳白色。
蘇圓蓋上鍋蓋，讓柳氏燒小火，慢慢燉。
不久，蒸籠裡的榆錢飯熟了。
蘇圓掀開籠蓋，一股白氣撲面而來，等白氣散盡，蒸好的榆錢飯呈現在眼前。
雜糧米飯粒粒分明，榆錢均勻地散在米飯裡，米香和榆錢的清香完美地融合在一起，光是聞著就讓人胃口大開。
她把榆錢飯盛進大碗裡，用筷子輕輕撥松，讓熱氣散一散，不讓底下的飯被水汽泡爛。
砂鍋裡的鯽魚湯也燉好了。
她掀開蓋子，湯色已經變成了濃白如米湯的顏色，表面浮著一層細細的油花。
她撈去燉爛的蔥段，撒入一小撮鹽調味，又撒了幾粒新鮮蔥花進去。
灶臺上擺得滿滿當當。
清炒榆錢，榆錢蒸飯，趙氏又拌了一小盆涼拌野菜，再加上那一砂鍋奶白濃郁的鯽魚湯。
院門被推開，蘇文樺和蘇文柏砍完柴回來了，蘇文樺使勁吸了吸鼻子：“好香！阿圓你又做什麼好吃的了？”
蘇文柏跟在後面，看見灶臺上擺的那一桌子菜，眼睛瞪得溜圓：“那個綠色的也是菜？怎麼沒見過？”
蘇圓從灶房裡探出頭來，手裡還拿著湯勺：“就是榆錢做的啊，二哥二堂哥快去洗手，等大伯他們回來就開飯。”
沒等多久，蘇滿囤和蘇滿倉帶著蘇文松和蘇文彬也回來了。
蘇老太太從堂屋裡走出來，看了看灶臺上擺得滿滿當當的菜，語氣帶著幾分感慨：“以前過年也就一碗肉，哪像現在這樣，又是肉又是魚又是新鮮菜，花樣多得快認不出來了。”她頓了頓，目光落在蘇圓身上，聲音放柔了幾分，“都是小福的功勞。”
