蘇圓回到房間，進入空間，把抽屜裡的香料全拿了出來。
趙氏正添柴火，轉頭看見蘇圓抱著一堆瓶瓶罐罐，壓低聲音問：“阿圓，這就是神仙給的那些……調料？”
蘇圓點點頭，拿起那袋八角在她眼前晃了晃。
趙氏湊近了看，聞到一股濃郁的辛香味，打了個噴嚏：“這味道太霸道了，你忙你的，我不打岔。”
蘇圓坐下來，開始配滷料。
她把基礎香料按照記憶中的黃金比例開始配比。
配好之後她又湊近聞了聞，總覺得少了點什麼。
她想了一會兒，又從調料堆裡翻出一個小玻璃瓶，裡面是她以前從四川帶回來的幹辣椒段，紅亮亮的，辣味醇厚不燥。
她把幹辣椒掰成小段，往碗里加了五六段，再聞，那股香氣立刻鮮活了起來。
配好的滷料擱在小陶碗裡備用。
她又把今天買的豬蹄、排骨、筒骨、雞爪全部從荷葉包裡拿出來。
蘇圓繫上圍裙，蘇文柏和蘇文樺也都來幫忙。
全都清洗乾淨，處理掉髒東西，剪掉雞爪的指甲，放好備用。
柳氏飯也做好了。
簡單的一餐。
飯後，蘇圓不打算上山了：“奶奶，你們去摘槐花和榆錢，二哥去挖點春筍，我在家準備這些滷貨。”
“行，讓你娘留在家給你打下手吧，一個人別累著了。”蘇老太太點點頭，讓柳氏也留在了家裡。
等蘇家人都上山後，蘇圓舀了一鍋涼水，豬蹄和筒骨先下鍋，柳氏則負責燒火，大火燒開。
水滾了幾分鐘，湯麵上浮起一層灰白色的浮沫，她拿勺子貼著鍋邊細細地撇，撇到浮沫不再冒出，用漏勺把豬蹄和筒骨撈出來，放進灶臺旁邊的涼水盆裡過了一遍。
焯過水的豬蹄皮肉緊緻，顏色從粉白變成了微黃，腥味已經去掉大半。
雞爪和排骨另外燒了一小鍋水單焯，雞爪焯的時間更短，變色就撈，久了皮會爛。
鐵鍋洗乾淨，燒乾水分。
她舀了半勺豬油進去，油化開之後把瀝乾水分的豬蹄、排骨、筒骨依次下鍋，中火煸炒，肉塊在熱油裡滋滋地響。
等每一塊肉都均勻地裹上了油光，把配好的滷料全部倒進鍋裡。
香料遇熱的一瞬間，灶房裡炸開了一股濃烈的辛香。
蘇圓在鍋裡翻炒了幾下，讓香料和油脂充分融合，往鍋裡倒了半鍋涼水。
水沒過骨頭還有餘，她加了兩勺醬油，一小撮鹽做底味。
