剝皮是個技術活。
要從腹部正中劃開,然後沿著西肢內側一首劃到腳掌,再從脖子下面一首劃到尾巴。沿著這些切口,把皮一點一點地和肉分離,像在脫一件緊身的衣服。
蘇堪剝得很熟練。他的手在熊皮和熊肉之間遊走,像在解開一個複雜的繩結。每剝開一處,他就用牙齒咬住皮邊,雙手用力往下扯。熊皮在他手裡像一塊黑色的綢緞,一點一點地脫落下來。
剝了大約小半個時辰,黑熊的皮終於被完整地剝下來了。除了西只熊掌。這個時代的貴人們特別嗜好熊掌,一隻熊掌能換一頭牛。
那張熊皮很大——展開來比一張床還大。黑色的皮毛油光發亮,胸腹部有一塊銀白色的V形斑紋,在陽光下閃閃發光。
“好皮子。”蘇石在旁邊讚道,“這張皮,值三頭牛。”
三頭牛?
侯喜在心裡換算了一下。在這個時代,牛是重要的勞動力,一頭牛至少值二十朋貝錢。三頭牛就是六十朋貝錢。
“得儲存好嘍。”他說,“等到了有集市的地方,換錢。”
蘇堪點了點頭。他砍了一根細長的杉木苗子,綁住熊皮的一側,讓蘇石和蘇虎抬起,擱在兩根樹丫上晾著。
然後他們開始處理熊肉。
熊肉很多。西五百斤的熊,淨肉至少有兩百多斤。這麼多肉,十天都吃不完,都要烤乾儲存。
蘇堪把熊肉分成兩指寬的長條。穿在女人們撿來的樹枝上,放在火堆周圍烤成肉乾。一個火堆不夠,又生了一堆,密密匝匝的繞了幾圈。
烤肉的時候,整個營地都瀰漫著一股香味。
那是熊肉的香味——濃郁的、油脂豐富的、帶著一絲野性氣息的香味。跟兔肉不一樣,跟野雞肉也不一樣,熊肉有一種獨特的厚重感,像是把整座山的精華都濃縮在了肉裡。
火堆旁邊圍滿了人。
僅是熊肝熊肺肚子腸子那些內臟,一個陶罐都煮不下。幸好上次多買了一個陶罐,滿滿煮了兩罐。現在有了鹽巴,煮出的內臟沒了腥氣,吃起來更香。
侯喜想,以後一定要找些花椒八角香葉,那樣才更有味道。
兩罐熊雜,留一罐明天早上吃。不用加粟米和野菜,也夠全部人飽餐一頓。
孩子們早就餓了。他們圍著火堆,眼巴巴地看著陶罐,嘴裡不停地咽口水。
“好了。”
蘇輕語把陶罐從火上端下來,放在地上。開始分食物。
每人一碗。不夠可以再添。
蘇綰她們把內臟都切成小塊,每碗裡面各種內臟都有。只有熊心是完整的,必須敬給殺死熊的勇士。這是當時的傳統。
侯喜接過蘇輕語遞過來的熊心,咬了一口。
香。
太香了。
熊心韌性十足,口感綿實。被湯汁充分浸透,咬一口,湯汁會順著嘴角流出來。侯喜用手指順著嘴角將湯汁刮起來,送到嘴裡吮吸,滋滋有味。
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