蘇稷拗不過她,從屋裡找出一根磨得光滑的木棍給她當柺杖。姐弟倆出了院子,沿著田埂慢慢走。
春天剛到來不久,青溪村的田地綠得發亮,剛插下的稻苗稀稀拉拉,田埂上長滿了各種野草。蘇棠走幾步就停下來看看,越看眼睛越亮。
野蔥,成片成片的野蔥,就長在田埂和地頭。葉子細長碧綠,蔥白又嫩又肥,一拔就斷,斷口處辣味沖鼻。還有野蒜,球莖雖小,味道卻比家蒜還衝。再走幾步,她又看見了薺菜、灰灰菜、馬齒莧,都是當季最嫩的野菜。
“姐,你老看那些野草幹什麼?”蘇稷問。
“這哪是野草。”蘇棠折了一根野蔥,在手指間一捻,那股辛香衝得她精神一振,“這些都是好吃的。”
蘇稷瞪大眼:“野蔥也能吃?這東西拉嗓子,村裡人都是割了喂牲口。”
蘇棠笑了笑,“等會兒做出來,你就知道這東西的好了。”
到了自家地頭,蘇棠更走不動了。這塊地不到兩畝,位置極好,靠著河渠,土壤潮潤髮黑。因為打理的不好,地裡有稀稀拉拉的野草。蘇棠蹲下來撥了撥,心口突然猛跳了幾下。
地頭長著一小片她再熟悉不過的野菜——野莧菜,最嫩的尖兒紫紅髮亮。旁邊還有幾株野薑,葉片寬大,根莖埋得深,挖出來一聞,辣中帶香。地邊上還長著幾叢野薄荷,青翠欲滴,風一吹,涼絲絲的氣息飄過來。
她再往河邊走了幾步,眼睛又是一亮。河渠邊上一叢叢綠油油的,是野生的水芹。這東西她太熟了,清香脆嫩,做湯、涼拌、包餡都是一絕。還有幾株野生的紫蘇,葉子背面紫紅,正面碧綠,摘一片揉碎了,那股辛香首沖天靈蓋。旁邊一叢野花椒樹,葉子綠得發亮,蘇棠摘了一片,在指間一揉,那股麻香沁得滿手都是。這個季節花椒果還沒結,但葉子正是鮮嫩的時候。
蘇棠蹲在地頭挖了不少。野蔥、野蒜、野莧菜、灰灰菜、水芹、紫蘇葉,能吃的嫩尖全摘了,用衣角兜著。蘇稷也跟著忙活,雖然半懂不懂,但蘇棠讓他採什麼,他就採什麼,一會兒工夫,兩人就兜了滿滿一包。
“姐,怎麼吃啊這些?”
“回家你就知道了。”
蘇棠沒再多說,帶著蘇稷往回走。經過河邊時,她看見淺水裡有小魚在遊,小小的,一片一片的,極多。她心思一動,但沒急著撈,先回了家。
蘇棠一進門就去了灶房。
蘇稷跟在後面,看著她把野菜一樣樣分揀,又去翻家裡的存糧。灶房不大,黃泥砌的灶,一口鐵鍋擦得發亮——這大概是家裡最值錢的東西了,鍋底薄得透光。旁邊一口半空的陶缸,缸裡只剩小半袋雜糧面,粗得發黑,摻了不少糠皮。
蘇棠舀出兩碗雜糧面,兌上水,揉成麵糰。麵糰粗,揉起來沙沙的。她把野蔥洗淨切碎,又洗了點薺薺菜,剁得細碎,混進面裡。
“蘇稷,把灶燒起來。”
蘇稷麻利地生火,火苗舔上鍋底。蘇棠沒急著烙餅,先燒了半鍋水。等水開的工夫,她把剩下的野菜處理了——灰灰菜和野莧菜掐去老莖,只留嫩尖,在開水裡滾了一下撈出來,用涼水衝過,擠出澀水。水芹最嫩,不用焯,切成寸段備用。
水倒掉,鍋燒乾。蘇棠把麵餅一隻只貼進鍋裡。雜糧麵糰裡混著野蔥末,被灶火一烘,那股辛香混著面香慢慢蒸出來,竟意外地勾人。
“姐,好香。”蘇稷蹲在灶邊,鼻子一吸一吸的。
“香就對了。”蘇棠把餅子翻了個面,餅底己經結了層焦黃的脆殼。
餅子烙完,她藉著鍋底的餘溫,把焯好的野菜重新下鍋,加了一瓢水,又撒了一小撮鹽。鍋裡咕嘟咕嘟地滾起來,野菜在湯裡舒展開,湯色漸漸變得青亮。最後她把水芹段撒進去,又揪了幾片野花椒葉丟進湯裡。
“這又是什麼?”
“野花椒葉。”蘇棠說,“山上多的是,煮湯時放幾片,提味。”
野花椒葉在滾湯裡翻了幾翻,那股清冽的麻香被熱水一激,散得滿灶房都是。蘇稷的鼻子都快湊到鍋邊了。
蘇棠把湯盛了兩碗,又一人分了兩塊餅。灶房太小,姐弟倆就蹲在灶邊吃。雜糧野蔥餅外脆裡軟,野蔥的辛辣被面香裹住,嚼著嚼著就化成一團暖意。野菜湯清亮亮的,灰灰菜和野莧菜滑嫩,水芹清脆,花椒葉的麻在舌尖上一跳一跳,像有細細的針在輕輕扎。
蘇稷咬一口餅,喝一口湯,整個人縮成一小團,吃得很慢很慢,像捨不得一下子吃完。他抬頭看蘇棠,眼睛亮晶晶的:“姐,這餅真好吃。湯也好喝。我從來沒喝過這麼好喝的湯。”
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