“再上一碗。”
馬師傅把紙條摺好，手指在紙面上按出一道摺痕。
“陳師傅，還有備料嗎？”
“有。”
陳大炮開啟恆溫櫃。
“湯多備了一份。”
小張站在七號位旁邊，手裡的白瓷碗還沒有放下。
“首長真要加？”
“服務組長帶回來的話，你問我做什麼？”
“我就是想確認一下。”
“確認完去燙碗。”
小張抱著碗跑向灶邊。
小李從蒸汽管旁邊探出頭。
“這次也要八十度？”
“碗壁不熱，湯香會散。”
小李接過他遞來的另一隻碗。
“我來。”
小張搶了半步。
“你去取白菜心。”
小李把碗放進滾水裡。
兩個人分開幹活，手腳比剛才快了許多。
小許站在案臺前看著陳大炮。
“陳師傅，第二隻鮑魚也整隻放碗底？”
“主桌要的是同一道菜。”
“連白菜心的根部也要朝同一邊？”
“第一碗怎麼做，第二碗就怎麼做。”
“若是兩片葉子大小不一樣？”
“換。”
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