林軒從保鮮櫃裡拿出一塊醒好的冷水面團。
撒上乾麵粉。紅木擀麵杖壓下。
麵糰在案板上攤開。越擀越薄，變成半透明的麵皮。
菜刀切下。麵皮變成整齊的正方形。
旁邊放著一碗傍晚剛剁好的肉餡。
三肥七瘦的前腿肉。打進了蔥姜水、少許香油和一點點生抽。
肉質鮮紅，泛著油亮的光澤。
竹片挑起一團粉紅色的肉餡，抹在麵皮中間。
兩指一捏，手腕一折。
一個元寶形狀的餛飩落在不鏽鋼托盤裡。
十個大餛飩。個個飽滿挺括。
高湯滾沸。白氣升騰。
餛飩下鍋。漏勺順著鍋邊輕輕攪動，防止粘底。
林軒拿過一個大號白瓷碗。
碗底捏一撮紫菜，一小把蝦皮。挖小半勺雪白的豬油。
最後撒上一層灰白色的胡椒粉。
長柄大勺舀起滾開的骨湯。
澆入碗中。
“呲啦。”
豬油瞬間化開。蝦皮和紫菜的鮮味被高溫生生燙了出來。
鍋裡的餛飩浮上水面。
麵皮被煮得透亮，透出裡面粉嫩的肉餡。
漏勺撈出。瀝乾水分。倒入白瓷碗。
抓一把翠綠的香菜末。撒在表面。
林軒端著木托盤走出廚房。
白瓷碗磕在楚夭夭面前的塑膠桌面上。發出一聲悶響。
“慢用。”
林軒放下一雙木筷子。沒多說一句廢話。
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