【為什麼吃完碳水之後人會暈碳暈厥？又是什麼原因造成的？】
“嘔吼，這麼快就有解釋了！”
“每次講完一個影片，下一個影片不都跟上一個影片有關係嗎？你在這興奮個什麼勁呢？”
: 平時精緻碳水吃的很少，偶爾吃一頓就暈，中午吃了一盤餃子，現在老暈了，眼皮都抬不起來。
: 暈碳可以吧，碳水放晚上吃，省著睡不好。
: 大概兩個小時，血糖恢復後，你會出現清醒，多汗，熱，皮膚黏等等，然後根本睡不著。
【讓我們把視角放大，看看吃完飯後身體裡到底發生了什麼？】
: 我就是暈碳，吃完以後碗都洗不了，就要躺著睡覺【流淚】
【當我們吃下大量精細加工的食物，比如一大碗白米飯一盤面條，他們進入腸胃後會非常迅速的被。分解成葡萄糖湧入血液，這個時候你的血糖就會像坐過山車一樣首衝雲霄，身體一看這不行啊，血糖太高了，於是胰臟就會趕緊分泌大量的胰島素來救場。】
【胰島素是個非常勤奮的搬運工，他不僅會把血糖搬走還。還會順手把血液裡的其他氨基酸也趕進肌肉細胞裡，這個時候血液裡就只剩下一種叫做色氨酸的氨基酸了，他發現路面了，於是暢通無阻地進入了我們的大腦，在大腦裡色氨酸搖身一變，變成了讓我們感到放鬆的血清素以及促使我們入睡的褪黑素。】
【所以你看睏意其實是血糖大幅波動帶來的一系列連鎖反應，既然找到了原因解法也就自然浮出水面了。我們只要想辦法把這座陡峭的血糖過山車拉平，讓它變成一條平緩的小船，問題就迎刃而解了。具體該怎麼做呢？】
【我們只需要在日常飲食中做好三件事，第1件事儘量選擇吃食物原本的樣子。很多朋友為了健康，中午會特意點一份全麥麵包三明治。再配一杯打著零脂肪旗號的果汁，結果下午依然困得不行，為什麼？】
【因為市面上很多所謂的全麥麵包，配料表第1位其實是小麥粉，而那些過濾掉果渣的果汁，其實己經丟失了最寶貴的膳食纖維，食物一旦經過了深度的精細加工，失去了它原本的物理結構。進入腸胃後，升糖的速度就會變得極快，食物越接近它在自然界生長的原始形態，它釋放能量的速度就越平穩，你的精力也就越持久。】
【第2件事，儘量不要裸吃碳水，如果你中午想吃一碗米飯或者粉面，請一定要搭配優質的蛋白質和富含膳食纖維的蔬菜，蛋白質和膳食纖維。在我們的胃裡會像一張網一樣，把碳水化合物包裹起來，這樣一來碳水進入腸道被吸收的速度就會大大減緩，原本急劇升高的血糖曲線就被溫柔地拉平了。】
【第3件事，改變進食順序，哪怕是是完全一模一樣的飯菜，先吃什麼後。是什麼對身體的影響也截然不同。一個對血糖非常友好的進食順序先吃蔬菜，用膳食纖維在胃裡打個底，接著吃肉蛋奶等蛋白質和脂肪，把米飯、麵條這類碳水化合物留在最後一口吃，這不僅能有效減輕餐後的睏倦，對長期維持健康的代謝水平也非常有幫助。】
【做好了這3點我們在餐桌上的任務就完成了。放下筷子之後，改變一個行為，可以幫我們進一步鞏固戰果，吃飽後不要馬上趴下，一個非常推薦的微習慣是，飯後花10~15分鐘，做一點非常低強度的活動，簡單的散散步，或者靠牆站立一會兒，甚至只是去樓下買杯水，扔個垃圾，當我們輕輕調動起身體的肌肉，肌肉就像是一塊海綿，會順勢吸收掉血液中游離的一部分葡萄糖，這樣不僅能減輕胰島素的負擔，也能讓你的大腦在下午保持更好的清醒度。】
: 確實如此，還得信科學，之前每天中午都是蓋澆飯，還特意加米飯，吃了半個小時都困的不行。現在改了飲食結構吃了下午一點瞌睡沒得。
【碳水化合物從來都不是我們的敵人，它是驅動我們大腦和身體運轉最高效也最清潔的燃料。】
:那碳水吃了就長胖是什麼原因呢?
：那你還說，這不是純饞的嗎？
：看完這個影片了，我請問一下，這是什麼東西？
：就是辣條等一系列調味料。
：好的，謝謝，我明白了。
【為什麼在山西省外見不到山西菜的館子？】
：別的地方不知道，我們河北遍地都是山西館子。
：有啊，我家門口就有山西菜館。
：不是有山西刀削麵的泡麵嗎？這不算嗎？
：吃麵就吃麵，吃啥菜？
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