二十四倍，這是豆芽生意的槓桿。槓桿的來源是水。黃豆吸水發芽的過程中重量增加，增加的部分是水。水是不要錢的，但水變成豆芽的重量以後賣的是菜的價格。
菜的價格，冬天約三十文一斤。三十文，在青石村半年的收入。
半個月以後，沈青禾的豆芽出了第一批。
第一批約八斤，她全拿到了鎮上去賣。賣的方式不是在趕集日，趕集日她賣豆腐。豆芽她走散戶，一戶一戶地問，問的方式不是買不買豆芽看看這個。
看看，她把一根豆芽遞到路人手裡。路人接過來看了一眼，豆芽的白嫩在冬天的空氣裡像是這根豆芽不是這個季節能長出來的東西。不是這個季節，但它在手裡，實實在在的，指尖能感覺到豆芽表面的溼潤和涼意。
涼意，冬天室外的東西都是涼的。但豆芽的涼和石頭的涼不同，石頭的涼是硬的、冰的、刺骨的。豆芽的涼是軟的、潤的、帶一點生的清氣的。
清氣，這是沈青禾用來形容豆芽氣味的詞。形容的方式不是寫下來，是她自己心裡知道。心裡知道但不說，說了別人也不懂。不懂沒關係，吃過了就懂。
第一個嘗豆芽的人是個老婦人，老婦人的牙不好，吃不了硬的菜，但豆芽軟，軟到不用怎麼嚼就能嚥下去。嚥下去以後她的眼睛彎了一下，彎的方式不是笑，是這個東西對我有用的那種確認。確認了以後她開口了：
多少文一斤？
三十文。
貴了，冬天什麼都不長，這個豆芽...你從哪弄來的？
自己發的。
自己發的，這句話比三十文一斤更有說服力。說服力的來源是：你自己發的=新鮮=沒有加什麼東西。沒有加什麼東西在食物上尤其重要，加了東西的食物吃下去會出事，出事了要找賣家。找賣家的前提是賣家還在，如果賣家是外來的販子，賣了就走了，出了事找不到人。
自己是本村人，本村人跑不了。
跑不了意味著信任，信任是農村生意的基礎。基礎打好了上面才能蓋房子。
老婦人買了兩斤——兩斤六十文。六十文在她手裡是一小把銅錢，銅錢從她的舊布袋裡倒出來的時候有幾枚滾到了地上，滾的聲音在鎮上的石板路上當啷噹啷，噹啷的聲音引來了旁邊的人看。
看的人湊過來，看到了豆芽。看到了以後問了價。問了價以後有人買了，買了一斤。一斤三十文。
一傳二、二傳四，上午兩個時辰，八斤豆芽賣完了。
賣完的收入：二百四十文。
二百四十文，和她的估算一致。一致意味著她的定價對了。對了，但還可以最佳化。最佳化的方向是：豆芽的分級。分級，粗大的、白嫩的賣三十文一斤；細一點的、稍微帶點豆瓣發青的賣二十五文一斤。分級以後總收入可以提高約百分之十到十五。
百分之十到十五，一個月多約一百到一百五十文。一百到一百五十文，夠買兩升黃豆。兩升黃豆發成豆芽，又是一輪的迴圈。
迴圈，豆芽生意的迴圈比豆腐快。豆腐從磨漿到出豆腐約六個時辰，豆芽從泡豆到出芽約三天。三天，這意味著她每三天可以出一茬豆芽。一茬八斤，一個月約十茬。十茬×二百四十文=二千四百文，二兩四錢。
二兩四錢，豆芽生意一個月的利潤。加上豆腐坊的二兩，合計約四兩以上。
四兩以上，年底五兩的承諾提前完成了。
完成了，但她不打算停。不停的原因是：完成了承諾不等於完成了目標。承諾是給家人的，目標是她自己的。她自己的目標不是五兩，是更多。更多到她能在這塊地上建一個前世那種農業試驗站，試驗站裡有溫室、有灌溉系統、有育種實驗室。
實驗室，這個詞在這裡沒有對應的東西。沒有對應的東西意味著她要自己建。自己建需要銀子，銀子需要賺。賺了才能建。
建的念頭在她腦子裡轉了很久了，久到她有時候會在翻地的時候想：這塊地的下面如果鋪一層排水管，排水管用什麼做？陶管？竹管？
竹管，竹子在北方少。北方多的是木頭和泥土。木頭容易爛，爛了要換。泥土燒的陶管耐用但貴，貴到她現在的銀子不夠。
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