第281章 麥穗尋得古法存放慈姑
青溪山水偏隅，水土獨特，與其跟風種尋常糧蔬，不如試種小眾名茶，或是釀造專屬佳釀。
天下糧酒千種，唯獨一方水土出一方風味。
只要釀出青溪獨有的酒，便是別處無可覆刻的特產，既能打出名聲，亦能撐起高階商路，方能真正盤活全縣經濟，讓百姓從“吃飽”走到“有餘”。
“釀酒……”
麥穗捏著薄薄信紙，低聲默唸二字，心頭如遭驚雷震醒，久久沈思不語。
錢來也的一番話，恰似醍醐灌頂，瞬間點破了她長久以來的思維侷限。
她之前所有的心思，始終只圍著消饑饉、止糧荒這一點，讓流離百姓有田可種、有糧可吃，安穩活下來。
眼界困住了步子，格局窄了前路。
她細細思忖釀酒之計，眼眸漸漸亮起微光。
青溪縣群山環繞，山澗縱橫，遍地皆是清冽甘甜的山泉活水。
水質澄澈溫潤、無雜無澀，是釀酒的上上之材。
假以時日，若縣中糧食豐收充足、倉廩有餘，以青溪山泉配飽滿糧谷，必定能釀出風味獨絕、醇香無雙的佳釀，成為青溪獨一無二的招牌。
可念頭起落，她很快又冷靜下來，壓下心中躁動。
時機，遠遠未到。
眼下的青溪，百姓根基薄弱，戶戶拮据，年年怕荒怕地動。
溫飽尚且勉強維繫，家家戶戶視糧食為性命，斷無可能拿出救命口糧，耗費在釀酒牟利之上。
本末倒置，必生大亂。
路要一步一步走，根基要一寸一寸扎。
當下之計，依舊是深耕農事、普及新糧、攻克儲糧之法，先讓萬民歲歲無飢、戶戶有存。
待他日青溪歲歲豐收、倉廩充盈、民生安穩，百姓不再為一口吃食發愁，屆時再借山泉地利，徐徐摸索釀酒興業之路，打造青溪特色物產，打通富民商路。
先安溫飽，再謀富裕。
心念既定，麥穗半點不拖沓。
縣衙後院本就有一方廢棄的舊地窖，是前幾任官吏遺留下來的，早年用來存放過冬菜蔬、儲備乾貨，位置背陰避光、土層厚實，天然隔絕燥熱，恰好契合典籍中“低溫高溼”的儲糧條件。
麥穗喊上縣衙兩個手腳麻利的雜役，又喚上家中的僕從開始動工收拾。
麥穗記得典籍叮囑，儲藏最忌水洗破皮，一旦表皮磨損，存放期間極易腐爛發黴，前功盡棄。
她當即細細叮囑眾人：“全都不要沾水，輕拿輕放，破皮、軟爛、蟲蛀的盡數挑出，今日只儲完好壯實的。”
眾人依言照做，蹲在院中竹筐旁細細分揀。
。用食家自著留，來出挑的疵瑕有略，置歸獨單姑慈的好完相品
。悶滯顯略氣空，土乾與草碎、灰薄著積落角窖地的久許棄廢
。刻半風通置靜再，面地平耙、雜掃清先人幾
。旁一放堆獨單，泥細黑的塊石碎無、鬆膩細來挖，窪低潤溼院後從後隨
。放存始開法古的載記籍古照按格嚴穗麥
