做黃豆醬最怕的就是滋生蠅蟲，尤其是果蠅，個頭小，一般的窗紗輕鬆能鑽過去，一旦在黃豆上產下蟲卵，整缸醬都會被汙染。
這年頭沒有驅蠅藥，暫時也搞不出高大上的無菌車間，只能用土辦法驅蠅了。
孫桂花得知劉志才要做黃豆醬，飛快的跑回家，拿來一把幹艾草：
「志才，試試這個，點燃在屋裡揮兩下，一下午不會進蠅蟲，可管用了。」
劉志才覺得靠細煙眼窗紗和薄荷草就能隔絕蠅蟲，沒想到三嬸這裡還有生化武器，那還說什麼，直接三管齊下，看蠅蟲還怎麼靠近黃豆醬！
謝過三嬸，劉志才告別三叔和孫文化，捧著薄荷草與幹艾草回家，準備煮黃豆。
黃豆泡透煮爛，拌上面粉，攤開在竹筐裡，三五天後就能長出漂亮的菌絲，菌絲的好壞直接關係著醬的味道，所以不能大意。
回到家中，劉志才點上艾草，在房間裡轉了一遍，又去廚房燻了燻，最大限度的驅趕走蠅蟲，為接下來的煮豆拌豆創造一個乾淨衛生的環境。
地鍋洗刷乾淨，倒入一桶水，燒開後先把等會兒要用的籮筐。大鐵盆等物品燙一燙，防止有蟲卵混入其中。
王美蘭說道：
「兒子你可真講究，都不像個農村孩子。」
劉志才邊忙活邊說道：
「稍微動動手就能讓吃的東西變乾淨許多，再說咱家是開門做生意的，要是醬缸裡不乾淨，被人看到誰還買？」
收拾完畢，他換了一鍋水，開始煮黃豆。
沒多久，三嬸將焊好的架子送了過來：
「志才，你看這個架子咋樣，不行我拿回去讓你三叔再改改。」
架子是用廢角鋼焊的，中間用鋼筋做了支撐，完全可以擺得下籮筐。
劉志才比劃一下，衝三嬸豎起了大拇指：
「這架子焊得非常完美，我三叔的手藝真是越來越精進了，去上海焊船都沒問題。」
一席話誇得三嬸心花怒放的：
「不耽誤你用就行，我先回家了，你三叔要下料，旁邊得有人搭把手。」
「好的三嬸兒，您忙去吧，要是有啥事兒記得來喊我。」
豆子煮好後，劉志才和王美蘭娘倆拌上白麵，攤在籮筐裡，擺到架子上，最後罩上兩層細網眼窗紗。
窗紗跟籮筐至少有十五釐米的距離，這樣蠅蟲就算趴在窗紗上也接觸不到黃豆。
一切準備妥當，他將幾盆薄荷草擺在四周和視窗，減少蠅蟲進來的機率。
傍晚，劉國華的攤位還是沒撐到六點就早早賣完了，五點四十五分收攤回家，今天的東西比較多，除了常規的擺攤物品之外，還有胡大勇送來的過期雜誌和小半編織袋舊報紙，劉國華付了錢，又免了胡大勇的燒餅錢，把老胡高興壞了。
回到家中，劉國華數了數營業額，高興地說道：
「照這個進度來看，下個月咱家的存款就能突破四千了。」
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