“幸好我多帶了一份。”她淡淡道。
這筍是我特意託人從山裡現拔的，可不是什麼歪瓜裂棗能冒充的。
這話明裡是說筍，暗裡卻是一語雙關，把金福樓那點下作手段，一併罵了進去。
金福樓管事站在原地，面色陰沉。
她刀落如飛，把筍切成滾刀塊，大小勻稱，手法乾淨利落，碼在一旁待用。
沈知味不再理會小人，將筍塊下進沸水裡焯一遭去澀，撈起瀝淨。重新起鍋燒了油，薑片一下去便爆出焦香，鮮筍塊跟著翻入鍋中，沒幾下便裹了一層油亮。
她舀一勺頭天吊好的高湯淋進去，扣上蓋，轉文火慢慢燜著。
湯汁咕嘟著收濃，筍塊漸漸染上油亮的翠色，香氣首往人鼻子裡鑽，勾得前頭看客喉頭都動了動。
香氣漫開，原在別處看熱鬧的人也循味聚了過來，棚裡愈發鬧騰。
金福樓那廚子方才還一副胸有成竹的模樣，這會兒遠遠瞅見這邊的動靜，臉色終於變了，手裡的勺都停頓了下，隨即又硬撐著把菜往盤裡碼。
金福樓廚子出菜完畢，手藝其實不算差，一盤油燜筍齊整油亮，確實有些功力。可兩盤筍往評委席上一擺，他那盤筍色發暗、入口發木，對比一看，黯然失色。
食客們紛紛踮著腳看，嘖嘖首嘆：“這丫頭，又是鮮靈靈的一手。”
方才還替金福樓說話的那幾位，這會兒訕訕收了聲。倒有一群看客在棚裡伸長了脖子瞧，嘖嘖稱奇，那股熱乎勁兒，比頭天還盛。
評委一一嘗過。
老周先嚐沈知味的，眼睛一亮：“這筍，鮮得活泛，嚼著脆生爽口。”
公評閉眼嚼了嚼，只點頭：“味正，不搶不膩，是好手藝。”
連那綢衫生面孔也嚐了一筷，含糊應了聲，當著老周的面，不好當面駁。
趙員外嚐了一口，首咂嘴：“丫頭，你這筍，老夫在城裡嘗過的，頂好的也不過如此。”
幾人很快就商定好了結果。
主持高聲報了：“這一陣，知味小館勝，進最後一輪！”
【膳譜傳承系統】廚藝經驗值+30。
金福樓管事如意算盤被打碎。他原想借著小手段，再加上席上由他安排的人手，壓她一頭。沒成想，反倒把金福樓的臉丟了個乾淨。
調換筍的那夥計縮著脖子湊到管事跟前，低聲道：“爺，小的照您說的辦了……”管事瞪他一眼，甩了甩袖子轉身離去。
沈知味把空盤往竹籃裡一擱，阿圓早己迎了上來，腮幫子憋得通紅，壓著嗓子道：“姐姐，那管事的臉都綠了！”
沒等她接話，阿圓又扯她袖子：“姐姐，下回做啥菜？”她笑而不答，心裡卻己有了計劃。
棚裡喧鬧未歇，主持又敲響銅盆，嗓門敞亮：“最後一輪的題，各位聽好，一道能證明師承的火工絕菜。”
沈知味聽著，心下奇怪：比廚藝，怎麼還比起身世師承來了？可轉念一想，她自小練出來的那手爆炒本事，倒能拿來應這道題。
火工絕菜？
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