他捲起袖子，拿起一個已經有些發芽的土豆：“老王，各位，這叫土豆，也叫洋芋，別看它長得醜，可是好東西！飽肚子，產量高！
“你們看，這發芽的地方，叫芽眼。咱們把它切成塊，每塊上保證有一到兩個芽眼，不能切太小……”
他邊說邊演示，用刀將一個土豆切成幾塊，切面沾上草木灰，簡易消毒和促進傷口癒合。
“切好了，不能直接種，得先催芽，挖個淺坑，鋪上細沙，把切好的土豆塊芽眼朝上，擺上去，再蓋一層薄沙，灑點水，放在暖和不見光的地方……”
他指揮著莊戶們操作，“等芽發出來，一兩寸長，才能下地。”
接著，他又拿起紅薯塊根，“這個叫紅薯，也叫地瓜，這個不用切，直接挑這種帶健壯芽點的，斜著埋在鬆軟的土壟裡，保持溼潤溫暖，讓它出秧。
“等秧子長到一尺來長，剪下來，一截一截插到地裡，就能長成新的紅薯。”
最後是玉米種子：“這個最簡單，就像點豆子一樣，刨個淺坑，每次丟兩三粒種子，蓋上土，澆透水就行。不過株距和行距要大些，這玩意兒長得高，葉子大，太密了不透風，不結棒子。”
他又詳細講解了深耕、施肥、起壟、田間管理的要求。
莊戶們聽得雲裡霧裡，但見侯爺說得頭頭是道，還親自動手示範，雖然心裡直打鼓，也只能硬著頭皮照做。
反正地是侯爺的，侯爺讓種啥就種啥吧，大不了糟蹋一季收成。
於是，蘇長歌的一千四百畝永業田，被劃分成幾個區域，按照他的指導，莊戶們開始了前所未見的耕作。
深耕過的土地被仔細耙平，起成一壟一壟。
土豆塊在沙床上悄悄孕育著白色的嫩芽；紅薯塊根在溫床裡抽出紫紅的藤蔓；金黃的玉米種子被小心地點進土裡，覆蓋上溼潤的泥土。
一切都充滿了未知，也充滿了蘇長歌小心翼翼的期待。
與此同時，皇宮裡的李世民某日忽然想起那“畝產數十石”的祥瑞土豆，便隨口問身邊伺候的太監：“蘇長歌讓晉陽帶來的那些作物，司農寺培育得如何了？可曾播種？”
太監領命去問，沒過多久，司農寺的官員連滾帶爬地來了，撲通跪倒，汗如雨下。
“回……回陛下，那作物……臣等，臣等有罪！”
司農寺卿哭喪著臉，“那土豆、紅薯、玉米，臣等按照蘇侯爺當初所言，精心照料，不敢有絲毫怠慢。
“尤其是那土豆，臣等知是祥瑞，更是小心萬分，選最肥的試驗田，用了上好的糞肥，生怕肥力不足……”
“然後呢？”李世民有種不祥的預感。
“然後……”司農寺卿的聲音帶了哭腔，“然後，那土豆秧子倒是長得極好！枝葉繁茂，綠油油一片，比任何菜蔬都旺相！
“臣等心中歡喜，以為大功在即。可……可到了該結土豆的時候，秧子下面，只挖出些指頭大小、稀稀拉拉的疙瘩，根本不成形！
“那紅薯也是，藤蔓爬得到處都是，葉子肥厚，可地底下，塊根又小又細，還多是須根！
“玉米……玉米倒是抽穗了，可那穗子又小又癟，裡面根本沒幾粒籽！”
