接下來輪到宋亞軒了，他的手撕雞材料都已經準備好了。
預製熟雞靜靜躺在白瓷盤裡，旁邊碼著整整齊齊的調料——蒜末、小米辣、生抽、老抽、蠔油、白糖、花椒油，每一樣都被兄弟們提前幫著準備妥當。
宋亞軒站在餐桌前，雙手不自覺地攥著衣角，眼神在食材和灶臺間來回打轉，臉上滿是緊張又藏不住期待的神情。
“別慌，有阿姨遠端指導，還有我們這群‘軍師’在，肯定沒問題！”謝亦辭看出他的拘謹，端著一杯溫水遞過來，笑著拍了拍他的肩膀。
馬嘉祺、丁程鑫、劉耀文、嚴浩翔、張真源也圍在旁邊，有的靠在餐椅上，有的倚著廚房門框，眼神里全是鼓勵，還夾雜著幾分看熱鬧的好奇。
深吸一口氣，宋亞軒掏出手機，手指在螢幕上劃了半天，才找到“媽媽”的號碼。
按下撥號鍵的瞬間，他下意識地挺直了後背，像是要迎接一場重要的考試。
電話響了兩聲就通了，聽筒裡傳來媽媽熟悉又溫柔的聲音，帶著恰到好處的寵溺，“軒軒啊，這會兒打電話過來，是不是想媽媽了？”
一聽到媽媽的聲音，宋亞軒瞬間卸下了大半緊張，語氣立刻切換成地道的山東話，軟糯又帶著點撒嬌的意味，“媽！俺想做你那道手撕雞吃，食材都準備好了，就擺在桌上呢！”
電話那頭的魏女士被他逗得笑出了聲，聲音透過擴音清晰的傳了出來，“跟著媽一步一步來，保證你能做好。第一步，先把雞處理好，撕成條。記住啊，一定要順著雞肉的紋理撕，別橫著亂撕，也別撕太碎了，不然吃著沒口感，嚼著也費勁。”
“知道啦媽！我已經撕好了，跟你撕的差不多。”宋亞軒用力點頭，像是要把媽媽的話刻在腦子裡。
他看著碗裡的已經撕好了的雞肉，有的雞肉條被撕得又粗又長，有的則碎成了小塊，還有幾塊連帶著大塊雞皮，歪歪扭扭地混在一起。
旁邊的劉耀文看得忍不住笑：“亞軒，你這撕的是手撕雞還是‘碎碎雞’啊？這麼小塊，待會兒拌醬汁都找不著！”
“別笑我！”宋亞軒瞪了他一眼，“我這是第一次撕嘛！”
謝亦辭趕緊打圓場，“第一次這樣已經不錯了，我第一次撕的時候，比他還亂呢！”
宋亞軒接著問道：“媽，然後呢？”
魏女士的聲音依舊溫柔，“下一步就開始醃製，這步最關鍵，醬汁的味道全靠醃製的時候入味。你先把準備好的蒜末和小米辣放進雞肉裡，家裡有人不吃辣不？要是有人不愛吃，小米辣就少放點兒，只放一點提提味就行。”
宋亞軒立刻扭頭看向兄弟們，眼神里滿是詢問。
丁程鑫擺擺手，“少放點兒辣，清淡點好，配著米飯吃剛好。”張
真源也附和，“對，提味就行，別太辣了，不然會蓋過雞肉本身的香味。”
宋亞軒點點頭，對著手機大聲應道：“媽，少放小米辣！大家最近都不能吃太辣的！”
說完，他拿起裝著蒜末的小碗，小心翼翼地倒進雞肉裡，又挑了幾根小米辣，切碎了也放進去。
剛做完這一步，就聽魏女士繼續指導，“然後放醬油，生抽要多放點兒，主要是提鮮；老抽少放一點就行，就是為了給雞肉上點顏色，讓它看起來更有食慾，別放多了，不然顏色太深，黑乎乎的不好看。”
一聽到“醬油”兩個字，宋亞軒瞬間又慌了神。
他拿起生抽瓶，剛要往碗裡倒，又猛地停住，對著手機急切地追問：“媽，醬油擱多少？醬油擱多少？”
連問了兩遍，語氣裡的慌張藏都藏不住，眼睛緊緊盯著手機，生怕錯過媽媽的回答。
“你這孩子，咋這麼著急呢！”魏女士被他的模樣逗笑了，耐心地解釋，“生抽放兩勺，就是平時喝湯用的那種小勺，兩勺剛好；老抽少放一點，小半勺就行，差不多覆蓋住碗底就夠了。要是你不確定，就先少放點兒，後面嘗一嘗，覺得淡了再添，千萬別一次倒多了，倒多了就鹹了，沒法補救。”
旁邊的謝亦辭早就拿起筆和小本子，飛快地把用量記下來，還特意畫了個小勺子的圖案做標記。
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