工具和羊奶都擺在了西院小廚房的灶臺上。
小穗盯著那盆剛擠好的羊奶，問道：“小姐，咱們究竟要做什麼東西呀？”
“羊奶片。”季清凝說。
“羊奶片是什麼？”樂錦問，她聽說過乳餅、甜酪，就是沒聽過這奶片是什麼。
“就是先把羊奶做成酸酪，再瀝去裡面的水分，晾乾切塊。”
“哦。”樂錦似懂非懂的點了點頭。
“小姐，那咱們快開始做吧。”小穗沒那麼多想法，她只想趕緊嚐嚐這奶片好不好吃。
第一鍋奶煮上時，西院小廚房裡全是奶香。
季清凝把煮開的羊奶放溫，舀了半勺米醋，一邊倒進去，一邊用木勺輕輕攪拌。羊奶裡很快浮起細小的絮狀凝乳，然後漸漸凝成大塊。
小穗“呀”了一聲，說：“小姐，這奶是壞了嗎？”
季清凝解釋說：“不是壞了，是在凝固。”
她把凝塊倒進細棉布裡，紮緊，掛在風口瀝水。淡黃的乳清慢慢滴進木盆，滴滴答答，響了一宿。
第二天一早，季清凝把凝塊取下來，加了些鹽，揉勻，再用竹片壓成小片，攤在竹篩上晾。
小穗悄悄掰了一塊塞進嘴裡嚼了嚼，表情有點怪：“小姐，好酸啊？”
樂錦也嚐了一小塊，皺著臉說：“好像壞了。”
季清凝自己也嚐了一塊。確實酸了。她想了想，說：“應該是醋放多了。今天只放一半，還有，要多晾一天，晾得時間不夠，裡面還是軟的。”
第二鍋，沒那麼酸了，可凝得太散，壓不成型。
第三鍋，小穗看火時又走了神，鍋底結了一層焦皮。
季清凝也沒惱，只讓樂錦把上面還沒煮焦的羊奶倒出來，拿去餵羊。
兩隻羊吃得極歡，小穗蹲在欄外說：“你們倒享福了。我們還沒吃上呢。”
到了第西鍋，火候、醋量、瀝水時間都剛剛好。奶片壓出來，色白緊實，一掰開就能聞到淡淡的奶香。
季清凝自己先嚐了，又掰了一塊給樂錦和小穗。
樂錦吃完，眼睛亮了：“這個好吃，能賣！”
小穗一連吃了三片，剛想去拿第西片，被樂錦一巴掌拍在手上。
小穗嘿嘿笑了兩聲：“小姐，這個奶片真好吃，咱們以後常做吧。”
季清凝想了想，說：“做是做出來了，就是太費奶。幾斤羊奶才出這麼一點，成本太高，價定高了沒人買，定低了不划算。我再想想辦法。”
“成本？”樂錦心想，小姐又在說她聽不懂的話了。
“對了，”季清凝突然想起了什麼，“樂錦，你拿幾片給周嬤嬤送去，也讓她嚐嚐，就說她幫咱們擠奶辛苦了，謝謝她。”
。了去出片幾了裝，碟瓷個了找忙錦樂”。好“
。來過拿己自給篷斗把錦樂讓又，子匣小一了裝片的做新把凝清季，裡夜天當
。問邊一，好紮帶繫的上篷斗把幫邊一錦樂”？去出要還，了晚麼這，姐小“
。說凝清季”。堂安和去“
。呢論議麼怎被要知不還，去出傳要這，房圓沒還姐小和爺王，了年半親都這？了竅開於終姐小家道難，圈一了大睜睛眼錦樂
”？下一妝梳新重您幫我要不要，姐小“
。麼什說在懂聽沒像，眼一了看凝清季
