前廳裡，孫必光站在樓梯口，正跟一位穿著藏青色中山裝的中年男人說話。
那人看著氣度不凡，身後還跟著兩個隨從，一看就不是普通食客。
“孫掌櫃，過年好啊！”那人拱了拱手。
“哎呀！是曼老闆！過年好過年好！”孫必光連忙拱手回禮，“年前就聽說您要過來，我一直記著呢！二樓雅座給您留著，您幾位？”
“四個人。”曼老闆笑了笑，“不過我聽說今天崔師傅在，專門過來嚐嚐他的手藝。上次在豐澤園嘗過一回，印象深刻啊。”
“那是那是！崔師傅今兒個在後廚忙著呢，您放心，他親手做的！”
孫必光笑著把人往樓上引，心裡卻暗暗感嘆，
崔天陽的名聲，現在是真的在四九城傳開了。
午時剛過，第一波高峰總算過去了。
後廚裡，崔天陽摘下汗溼的圍裙，走到水臺邊用涼水衝了把臉。
冰涼的刺激讓他精神一振，他甩了甩手上的水珠，回頭看了一眼灶臺。
趙宇和馬紅正蹲在灶臺邊，端著搪瓷缸子大口喝水，臉上全是疲憊但滿足的笑意。
“師父，今兒個中午一共多少桌？”趙宇問。
“剛才孫叔說，三十四桌，全坐滿了，加座的還有幾桌，總共怕是四十桌出頭。”崔天陽靠在牆邊，長長地舒了口氣，“比年前開業那幾天還猛。”
“可不是嘛！”馬紅抹了把嘴上的水，“我剛才聽前廳的夥計說，還有人沒排上號，在門口跺腳罵娘呢。孫掌櫃好說歹說，給人家留了晚上的號，這才把人勸走。”
崔天陽笑了笑，沒說話。
他走到灶臺旁邊，看了看鍋裡還剩的半鍋湯，是早上熬的牛骨湯，這會兒已經熬成了奶白色，濃香四溢。
他想了想，對趙宇說：“把這湯留著，晚上咱們自己煮碗麵吃。忙了一天，不好好犒勞犒勞自己，說不過去。”
趙宇眼睛一亮：“師父，您煮麵？”
“廢話，你煮？”
趙宇趕緊搖頭：“那還是您煮吧，我煮的面我自己都不想吃。”
後廚裡響起一陣笑聲，連於得志都忍不住笑出了聲。
這時，門簾一掀，孫必光端著一個搪瓷缸子走了進來。他臉上帶著紅光，走路都帶著風，一看就是高興壞了。
“天陽！老於！你們猜猜，今兒中午的流水有多少？”
崔天陽和於得志對視一眼，都搖了搖頭。
孫必光把搪瓷缸子往案板上一擱，伸出一隻手，五指張開：“這個數！”
“五百？”於得志試探著問。
“五百？小了！”孫必光哈哈大笑，“八百多！光中午這一頓，就八百多！除去成本，淨賺不少！天陽，你的點心也賣得好，光蛋撻就賣出去六十多個，綠豆糕和杏仁豆腐也差不多賣完了！”
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