周老聽到這裡，忽然笑了一聲，靠回椅背，手指在桌面上輕輕叩了兩下：“你小子，不光會做菜，還學會做方案了。”
他的笑聲裡帶著不加掩飾的欣賞，但很快又收了笑容，語氣變得鄭重起來。
“這件事可行。你剛才說的那三條。整理菜譜、培訓模式、標準化流程，條條都說到關鍵點上。這樣，你先回去把培訓方案寫出來，寫得越詳細越好。我這邊負責協調上面，爭取政策支援。泰豐樓公私合營的事和這件事，可以一起推進，公私合營之後有了上面的資源支援，培訓基地的事正好可以借力打力，事半功倍。另外，如果這個模式能在北平試點成功，我可以直接給部裡打報告，讓泰豐樓在全國援建系統裡掛個號。到時候別說公私合營，泰豐樓的招牌能掛到全國各地去。”
崔天陽站起來，整了整中山裝的衣襟，鄭重地應了一聲：“周老放心，方案我回去就著手寫。一週之內，我把詳細的培訓方案和菜譜整理好了送過來。”
接下來，崔天陽向周老告辭。
從周老家出來的時候，午後的陽光正暖，院牆上的殘雪在日頭下泛著細碎的光。
他推著腳踏車站在巷口，抬頭看了看天，
天很藍，幾朵白雲悠悠地飄著，遠處正陽門城樓的輪廓在藍天下格外清晰。
剛才周老那番話雖然簡短，但每一條都實打實地踩在了他最關心也最在意的問題上。
公私合營和廚藝推廣同時推進，培訓基地和泰豐樓的未來一起佈局。
崔天陽騎在腳踏車上，腦子裡卻已經在轉著培訓方案的框架。
菜譜怎麼整理、培訓流程怎麼設計、考核標準怎麼定，每一條都得寫清楚，每一條都得能落地。
這件事關乎的不只是幾道菜的做法，而是泰豐樓在即將到來的公私合營中的話語權，甚至關乎全國援建工作中蘇聯專家的伙食保障。
周老已經把話說得很明白了。
方案寫得好，政策支援就能到位。
方案寫得含糊，再好的想法也只是想法。
回到泰豐樓的時候，午市剛過，大堂裡的客人散了大半，幾個夥計正在擦桌子掃地，把椅子倒扣在桌面上。
孫必光坐在賬房裡核賬，算盤珠子撥得噼裡啪啦響，看見崔天陽推門進來，問了句怎麼樣了。
崔天陽沒有繞彎子，把剛才在周老書房裡談的事一五一十地跟他說了一遍。
周老同意了他的想法，讓他儘快拿出一份培訓方案，把蘇聯專家愛吃的幾道菜標準化，推廣到各地援建單位的食堂去。
政策方面周老負責協調，實操方面泰豐樓負責落地，和公私合營的事同步推進。
孫必光聽完，把算盤往旁邊一推，端起茶杯喝了一口，靠在椅背上沉默了好一會兒。
崔天陽看得出來，掌櫃的不是在猶豫，而是在消化。
這個方案一旦落地，泰豐樓就不再只是一家飯莊了。
它可能成為一個培訓基地，一個模式樣板，甚至在全國援建系統裡掛上號。
對一個經營了幾十年的老字號來說，這一步邁出去，後面是好是壞，誰也不知道。
片刻之後，他把茶杯擱在桌上。
