埃裡克看了看那幾碟點心，連筷子都沒動。
他不是不想嘗，是心裡已經有了桿秤。
那股奶香甜香的蛋撻味兒還殘留在嘴裡，現在看什麼點心都覺著差點意思。
綠豆糕太乾，糯米餈太黏，春捲炸得再脆，跟蛋撻那層層疊疊的酥皮一比，也是兩回事。
他拿起水杯喝了一口，把嘴裡的甜味沖淡，目光從點心上移開，再沒多看一眼。
三個評判倒是每樣都夾了一塊嚐了嚐，但臉上的表情都很平淡。
嘗完，只是在心中記下。
這些點心跟蛋撻放在同一場比試裡，運氣實在不太好。
又過了一會兒，三道湯被端了上來。
服務員端著托盤走進來的時候，腳步放得很輕，托盤上擺著三隻青花瓷的湯盅，蓋子蓋得嚴嚴實實，只有邊緣縫隙裡冒出幾縷白氣。
蓋子一掀開，三股截然不同的鮮香味就散了出來。
頭一盅是清湯燕窩。
湯色清得像水，一眼能望到盅底，燕窩絲剔透晶瑩，在清湯裡輕輕晃盪，上頭點綴著幾粒枸杞，紅白相間，看著清淡雅緻。
第二盅是奶湯蒲菜。
湯色乳白濃稠，蒲菜切成一指長的段，嫩綠嫩綠地浮在白湯裡，奶香和蒲菜的清鮮攪在一起。
第三盅是開水白菜。
名字叫開水，其實是清湯，白菜心修得整整齊齊，像一朵半開的玉蘭花臥在湯中，湯色微黃透亮，清淡到極致。
陳負責人和三位評判看到這三道湯，眼神一下子不一樣了。
這不是普通廚子能做出來的東西。
清湯燕窩考驗的是吊湯的功夫，
奶湯蒲菜講究的是火候和配比，
開水白菜更是國宴級別的菜。
四個人拿起湯匙，各自盛了一碗，低頭細細地品。
年紀最大的那位老先生喝了一口清湯燕窩，含在嘴裡品了半天才嚥下去，點點頭，在評分表上認認真真寫了一行字。
埃裡克原本靠在椅子上，沒什麼興致。
但他看見四個人這副鄭重其事的樣子，好奇心也被勾了起來。他坐直身子，也拿起碗，各自盛了一點嚐了嚐。
清湯燕窩入口的時候，他眉毛微微抬了一下。
奶湯蒲菜他也點了點頭，奶湯濃滑，蒲菜脆嫩，搭在一起很對他胃口。
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