其中包含四道點心、四道冷盤、八道熱菜、兩道湯。
分工也很快敲定了。
崔天陽負責十道，包括昨晚已經被點名的羅宋湯、魚香肉絲、回鍋肉，以及荷花開和其他幾道他準備新做的菜。
於得志負責八道，除了一些腦子裡有菜譜的，其他的都要現想現結合。
定完選單，崔天陽轉身就走到了自己的灶臺前面。
他拍了拍手，聲音不大，但後廚裡的人都習慣性地停下了手裡的活計看他。
“馬紅，趙宇。備料。”
馬紅應了一聲，轉身就去搬蔬菜筐。
趙宇已經把案板擦得乾乾淨淨。
兩個人跟在崔天陽身邊的時間不算短了，一個眼神一個手勢，他們就知道該幹什麼。
不用多廢話，效率比什麼都強。
崔天陽這邊熱火朝天地動起來了。
他要做的十道菜裡，荷花開是最費工夫的，得提前把花瓣的麵皮擀好、塑形、一層一層地疊出花苞的弧度。
羅宋湯的牛骨已經下了鍋，清水浸著骨頭，灶火升起，水面上開始冒起細密的氣泡。
魚香肉絲的肉要提前切絲醃上，回鍋肉的二刀肉得先整塊煮到斷生再切片。
崔天陽嘴上跟馬紅趙宇交代著食材的處理順序，手裡已經在切泡椒了。
於得志這邊反而還在安靜中。
他站在自己的案板前面，手裡握著那把老菜刀，刀背朝下輕輕敲著案板邊沿，發出一聲聲有節奏的悶響。
選單雖然定下來了，
但八道菜具體怎麼做，他還得一道一道地在腦子裡過一遍。
菜名、味型、食材搭配、火候順序，每一步都要想清楚才能動手。
八道菜，還要符合蘇聯人的口味。
他在心裡把崔天陽剛才說的那幾條又默唸了一遍，酸甜濃稠，不辣，大塊肉。
魯菜裡原本就能找到幾道能對得上這幾條的菜。
但光靠現成的魯菜還不夠，剩下的幾道需要現想。
於得志站在原地，腦子裡把八道菜一道一道地推演。
很快，八道菜，全部確定。
於得志呼了一口氣，把菜刀往手裡一攥，對旁邊已經等了半天的趙民生招了招手：“民生，過來，給我把那筐土豆搬過來。再拿幾根胡蘿蔔，挑粗的。”
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