“娥子姐回來了!”
面朝跨院門口坐著的胡曉芳一眼望見婁曉娥推車進院,當即開心地喊道,把坐在她對面的葉秋霖嚇了一跳。
葉秋霖連忙殷勤地起身,想去接她背在肩上的出診箱,婁曉娥側身輕輕避開,只將腳踏車交到他手裡。
“你們來多久了?”婁曉娥一邊熱情招呼胡曉芳和於鳳霞,一邊利落地脫下身上的白大褂。
“知道你上午義診忙,我們剛過來沒多久。”於鳳霞也從敞棚下走出來,笑意盈盈地說道,“我們想著問問你下午有沒有空,一起去看新上映的電影《畫中人》,聽說口碑特別好!”
“《畫中人》?講的什麼故事?”婁曉娥將出診箱穩穩放在牆邊舊城磚壘成的置物臺上。今天參加義診,出診箱裡有平時不會攜帶的盛放酒精、龍膽紫等藥水的玻璃瓶子。
“這個我知道!”胡曉芳搶先開口,興致勃勃地講道,“說是有個皇帝要強搶一位漂亮村姑入宮,有神仙出手相救,把姑娘藏進一幅畫裡,還把畫送給了她的情郎。往後姑娘常常趁情郎不注意,從畫裡出來幫他做家務,後來被情郎發現了。為了留住心上人,情郎偷偷把畫藏了起來,可最後還是被皇帝察覺,又上門來搶人……”
婁曉娥聽著,心裡卻沒什麼興致。比起看這類民間傳說影片,她反倒感覺還不如在家裡做點家務好。
“你們肯定還沒吃午飯吧?咱們先一起動手做午飯,看電影的事,吃完飯再說。”
說到吃飯,連剛放好腳踏車的葉秋霖也一起叫好。婁曉娥做飯的本事,雖然不如何雨柱那類大廚,卻勝在用料實在啊!她身為醫術出眾的大夫,常有病患家屬送來稀罕食材,家裡的伙食自然比尋常人家豐盛不少。
眾人在葉秋霖打好水的盆裡洗淨手,婁曉娥隨即分工安排,讓胡曉芳和於鳳霞收拾蔥薑蒜等佐料,又回屋拿出一隻白條雞,交給葉秋霖處理清洗、剁成雞塊。自己則取出一條足足兩斤重的大河鰻,準備做主菜。
以鰻魚為食材,日式蒲燒是經典中的經典,但烹製過程中除了加入料酒、醬油外,還需要加入大量的紅糖或蜂蜜。婁曉娥覺得那麼做會過於甜膩,影響這種空間裡飼養出來的優質食材的鮮美,便索性換了更貼閤中式口味的做法——大蒜煨鰻魚。
她將鰻魚剔骨切塊,加少許細鹽醃製入味,起鍋燒油,放入大量蒜瓣炸至金黃出香,再倒入鰻魚塊,轉小火慢燉半個多小時,直燉得魚肉酥爛、膠質飽滿,湯汁濃稠,最是下飯。
中午時間緊張,燉上鰻魚後,婁曉娥讓葉秋霖點燃敞棚與房屋中間的土灶。這土灶是何雨柱親手壘的,一大一小雙灶眼,既能爆炒、又能燒水,設計得十分合理實用。
藉著土灶旺火,婁曉娥快手快腳炒出酸辣藕丁、西紅柿炒雞蛋兩道家常菜,又拿出葉秋霖切好的雞塊,做了一道土豆燉雞塊。看似簡單的家常菜,實則處處有訣竅:雞塊先冷水焯水去腥去血沫,土豆先煎至表面金黃再入鍋同燉,出鍋前撒上青紅椒提色增香,燉出來的土豆綿軟入味、雞塊鮮嫩不柴。烹飪從不是簡單的煮熟,而是藏著滿滿的門道,著實讓人樂在其中。
四道分量足、色香味俱全的家常菜,搭配一鍋只摻了少許大米的高粱米二米飯,四人吃得酣暢淋漓、心滿意足。
“娥子姐,我都想像葉秋霖一樣天天跟你搭夥吃飯了,你做的菜也太好吃了!”胡曉芳夾起盤裡最後一塊土豆,塞進嘴裡一臉滿足。
“別誇我了,你們又不是沒吃過何雨柱何大哥炒的小鍋菜,那才是真正的大廚手藝!”婁曉娥笑著給兩人各倒了一杯熱豆漿,繼續說道,“我前兩天出診去朋友家,吃過一位御廚傳人做的菜,那滋味,比何大哥做的還要絕妙數倍!”
婁曉娥說得高興,無意間轉頭,一眼看到被安排去刷鍋洗碗的葉秋霖,正對著灶臺低聲嘟囔,一臉不服氣的模樣。
“怎麼?躲在背後說我壞話呢?”婁曉娥揚聲問道。
“沒有沒有,我可不敢!”葉秋霖手忙腳亂加快洗刷的動作,忽然動作一頓,指著旁邊青磚加泥土搭建的簡易烤爐,連忙轉移話題,“我就是想說,這烤爐壘好之後一直沒用過,要不咱們今天試試烤麵包?”
“烤麵包?”胡曉芳眼睛一亮,瞬間來了興致,“好啊好啊!娥子姐,要不咱們今天就不看電影了,在家烤麵包!這烤爐建好這麼長時間了,我可早就盼著呢!”
婁曉娥心裡清楚,葉秋霖剛才肯定不是在唸叨烤麵包的事情,但看著胡曉芳滿心期待的模樣,她也動了心思,索性點頭應下,正好安安穩穩在家待著,省去出門折騰。
見婁曉娥點頭說好,一旁的於鳳霞也笑著附和:“現在京城的麵包可不好買。我聽家裡大人說,從今年年初開始,每家每月憑副食本就只能買一斤糕點,大多時候也就買到桃酥、江米條這類普通吃食,麵包更是可遇不可求。”
婁曉娥想了一下,笑著對葉秋霖說:“既然是你的提議,那麼就由你來負責燒火吧。現在開始點火預熱烤爐,燒足一個小時,中途不許停火!”
“啊?”剛刷完大鍋、正要歇口氣的葉秋霖瞬間蔫了下去,滿臉苦色。
“啊什麼啊?想吃麵包就趕緊燒火!”胡曉芳笑著打趣道,“我們也不閒著,待會兒揉麵、做麵包坯的活都交給我們!”








